Recetas veganas

En esta sección vas a encontrar recetas, tanto dulces como saladas, que no tienen ningún producto de origen animal entre sus ingredientes.

La lista de recetas es muy variada, por lo que encontrarás recetas como hamburguesas hechas con avena, macarrones con soja texturizada, tortillas de patata sin huevo, barritas de fruta para el desayuno, salsas para acompañar un aperitivo, masas para hacer tartaletas, bizcochos, dulces navideños como unos mantecados en los que se sustituye la manteca de cerdo por aceite de oliva o unos coquitos que en vez de huevo están hechos con una mezcla de almendra molida y zumo de naranja.

Estás y muchas otras recetas las encontrarás aquí.

Para ver las recetas tan solo tienes que pulsar en el título de la receta correspondiente y se abrirá en una pestaña nueva.

Ensalada valenciana
Ensalada tradicional de la provincia de Valencia

Ensalada de arroz con pimiento y melón
Refrescante combinación de arroz, verduras y fruta

Ensalada de lentejas negras con boniato asado
Colorida ensalada de lentejas, espinacas aderezadas con lima y boniato asado

Ensalada de calabacín y mango
 Refrescante ensalada de calabacín con mango y pipas de calabaza

Caldo de verduras
Caldo de verduras
Enriquece tus recetas con este caldo casero hecho con verduras

Caldo de alga kombu
Caldo super rápido hecho únicamente con algas

Crema de puerro
Crema de puerro
Crema de puerro decorada con tiras de puerro frito y servida en copa de cóctel

Crema de puerro, patata y manzana
Suave crema de puerro y patata con un ligero y refrescante toque de manzana

Crema de coliflor
 Suave crema de coliflor  acompañada de pan tostado y cebollino fresco

Crema de boniato
Otoñal crema de boniato con guarnición de champiñones

Crema de calabacín y champiñones
Crema de calabacín y champiñones
Suave crema hecha con tan solo tres ingredientes

Crema vegana de calabacín y anacardos
Crema crudivegana de calabacín y anacardos con semillas de amapola

Crema fría de alubias blancas
Sencilla y rápida crema de alubias blancas con pimentón

Sopa juliana
Sopa de verduras cortadas en juliana con caldo de verduras casero

Scarpaccia
Receta vegana de calabacín y cebolla al horno típica de la Toscana

Sobrasada vegana
Crema de untar de aspecto y sabor idéntico a la sobradasa hecha con tomates secos

Empanadas de pipián
Empanadas de de maíz rellenas de patata, cebolla, tomate y cacahuetes

Gazpacho andaluz
Gazpacho andaluz
Crema fría de verduras que suele tomarse en verano

Sopa de ajo
Sopa de ajo
Sopa tradicional hecha con ajo, pimentón y pan duro

Escalivada catalana
Receta de verduras al horno tradicional de Cataluña

Pisto manchego
Receta de verduras que puedes preparar como plato principal, guarnición o relleno

Hogao colombiano
 Sofrito de tomate y cebolleta condimentado con comino típico de la cocina colombiana

Cebolla pochada
Aprende a pochar cebolla con esta receta

Aprende como se carameliza la cebolla con esta receta

Como asar un pimiento

Como asar un pimiento
Como hacer pimientos asados de una forma rápida y sencilla

Snack crujiente de tortilla de trigo
Barritas crujientes de tortilla de trigo al horno sazonadas con varias especias

Salteado de verduras
Salteado de verduras
Saludable salteado de verduras que puedes tener listo en diez minutos

Calabacín y berenjena al horno
Calabacín y berenjena al horno
Receta de verduras al horno ideal para comer de plato principal o como guarnición

Champiñones con ajo y perejil
Champiñones con ajo y perejil
Entrante saludable, fácil y rápido de preparar

Morcilla de verano murciana
Berenjena cocinada a fuego suave con piñones y especias típica de Murcia con una textura y sabor similares a la morcilla de cebolla

Baba ganoush
 Berenjena asada con pimiento, cebolla y tomate picado aderezados con zumo de limón y aceite de oliva

Berenjena rellena de quinoa y pimientos
Berenjena rellena de quinoa y pimientos
Alternativa saludable a la clásica berenjena rellena de carne con bechamel

Berenjenas en escabeche
Si te gustan los sabores fuertes siempre podrás tener a mano unas berenjenas gracias a este método de conservación

Curry de berenjena y tomate
Berenjena cocinada en un curry de comino, semillas de mostaza, canela, pinetón y cúrcuma

Calçots con salsa romesco o calçotada
Calçots al horno acompañados de salsa romesco casera

Lentejas con verduras
Lentejas con varias verduras para comer sano en los días de frío

Alubias blancas con verduras
Alubias blancas con verdura
Puedes tener listo este sano plato de alubias en menos de 15 minutos

Hamburguesas de tofu, judías rojas y avena
Hamburguesas de tofu, judías rojas y avena
¡Disfruta de una buena habmurguesa vegana cargada de proteinas!

Ajo laba
Ajo encurtido con vinagre de manzana con un curioso color verde

Cáscara de sandía encurtida
Sacale el máximo provecho a la sandía con este encurtido casero

Pasta tahini
Pasta tahini
Pasta hecha con semillas tostadas que se utiliza en varias recetas de Oriente Medio

Hummus
Hummus
Receta sencilla y rápida de hummus de garbanzos hecho con pasta tahini casera

Falafel

Entrante hecho con garbanzos cocidos típico de la cocina árabe

Estofado vegano
Estofado tradicional en el que se usa soja texturizada como sustituto de la carne

Hamburguesas veganas de soja texturizada
Hamburguesas a la plancha hechas con soja texturizada hidratada en caldo de verduras

Potaje de garbanzos y espinacas
Potaje de garbanzos y espinacas
Guiso de legumbres y verduras tradicional de Semana Santa

Garbanzos con tomate
Garbanzos guisados en salsa de tomate y cebolla con un toque de cebollino

Puré de patata
Puré de patata
Sencillo y vistoso puré de patatas

Patatas con salsa de aguacate
Patatas con salsa de aguacate
Patatas cocidas acompañadas de una cremosa salsa de aguacate

Patatas onduladas caseras
Prepara en casa unas patatas onduladas mucho mejores que las que venden en el supermercado

Patatas fritas super crujientes
Patatas fritas super crujientes
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, ¡irresistibles!

Patatas asadas al horno
Patatas con piel al horno sazonadas con especias

Patatas al horno
Deliciosas y crujientes patatas al horno usando muy poquito aceite

Patatas asadas con semillas
Patatas asadas y salteadas con una mezcla de diferentes semillas

Tortilla de patata y cebolla sin huevo
Tortilla de patata y cebolla sin huevo
Tortilla de patata y cebolla en la que se sustituye el huevo por harina de maíz diluida en agua

Milhojas de patata y manzana
Milhojas de patata y manzana
Milhojas de patata y manzana bañado en salsa dulce de sidra

Paella de verduras
 Paella de coliflor, pimiento rojo y alcachofas

Arroz ligero
Arroz ligero
Receta de arroz con verduras ideal para cuidar la línea

Hamburguesas de arroz con pimientos caramelizados
Hamburguesas hechas con arroz acompañadas de pimientos rojos

Arroz gohan
Arroz japonés que se utiliza en multitud de recetas, tanto como ingrediente principal como guarnición

Como hacer arroz para preparar sushi
Arroz con el que puedes preparar una gran variedad de makis, nigiris y onigiris

Como cocinar arroz jazmín
Aprende a cocinar el arroz jazmín perfecto

Arroz rojo con verduras, pasas y orejones
Arroz rojo con verduras, pasas y orejones
Arroz rojo acompañado de verduras salteadas, pasas y orejones

Quinoa con verduras asadas
Quinoa salteada con verduras al horno

Cuscús con brócoli
Cuscús con brócoli especiado con cilantro y cúrcuma

Hamburguesas de copos de avena con verduras picadas y sésamo

Loubia marroquí
Guiso de alubias muy especiadas típico de Marruecos

Receta clásica de pasta con una decoración que sorprenderá a tus invitados

Disfruta del sabor de unos macarrones con tomate sin utilizar productos de origen animal

Tortiglioni con boloñesa de lentejas
Tortiglioni acompañados de boloñesa vegana de lentejas rojas

Espaguetis con salsa de calabacin
Espaguettis con salsa de calabacin
Espaguetis con una deliciosa salsa de calabacín hecha sin mantequilla ni harina

Espaguetis con rawmesan
Espaguetis aderezados con rawmesan casero

Pasta con salsa de berenjena y ñora
Pasta cocinada en una salsa hecha con berenjena asada y ñora

Masa de pizza con levadura seca instantánea
Receta de masa de pizza casera hecha con levadura seca instantánea

Masa de pizza casera con levadura fresca
Masa de pizza casera
Receta de masa de pizza casera hecha con levadura fresca

Masa de calzone casera
Masa de calzone casera
Receta para preparar un calzone casero, tan solo tienes que elegir con que rellenarlo y hornearlo

Masa muy fácil de preparar para hacer tartaletas tanto dulces como saladas

Lemon pepper
Sazonador hecho con piel de limón, pimienta, sal, ajo y cebolla en polvo

Za´atar
Mezcla de especias muy utlizada en la cocina árabe

Rawmesan casero
Como preparar de forma fácil y rápida un rawmesan casero

Relish de pepino
Aderezo hecho con pepino encurtido en vinagre, azúcar y cúrcuma

Salsa de tomate
Salsa de tomate
Receta super rápida para tener lista en 20 minutos una salsa de tomate casera

Salsa de tomate al ajo
Salsa de tomate casera con un ligero toque picante

Salsa de tomates secos
Prepara una rica salsa de tomate en unos minutos sin tener que encender los fogones

Salsa brava
Salsa brava
Salsa picante con la que se suelen acompañar las patatas bravas

Salsa romesco
Salsa tradicional hecha con frutos secos y verduras al horno

Salsa tonkatsu
Salsa tonkatsu
Increíble salsa que se hace utilizado 19 ingredientes

Pan chino al vapor o mantou
Pan esponjoso con una textura y sabor similar al pan de leche, pero con un toque dulzón

Focaccia de ajo y romero
Focaccia de ajo y romero
Esponjoso pan italiano aromatizado con ajo y romero

Fainá o farinata genovesa
Torta fina de origen italiano hecha de garbanzos y aceite de oliva aromatizada con albahaca y orégano

Revuelto de harina de garbanzos y espinacas
Versión vegana de un revuelto de huevo hecho con harina de garbanos

Salteado de coliflor y zanahoria
Salteado de coliflor rallada, zanahoria, pimientos verdes y alcachofa frita

Energy balls de higos, dátiles, almendra y algarroba
 Recarga las pilas en cualquier momento del día con estas energy balls de fruta con harina de algarroba

Energy balls de coco y lima
Todo el sabor del coco y la frescor de la lima concetrado en estas pequeñas energy balls

Energy balls de dátiles, coco y avellanas tostadas
Disfruta de la combinación de los dátiles, el coco y las avellanas con estos pequeños bocados

Barritas de dátiles, orejones, ciruelas, higos y nueces
Unas deliciosas baritas hechas con fruta y nueces que puedes preparar en diez minutos

Barritas veganas de dátiles y avena
Barritas hechas con dátiles, avena y leche de coco

Pastelitos de cabello de ángel
Pastelitos de suave masa aromatizada con mistela y canela rellena de cabello de ángel

Como hacer calabaza asada
Calabaza asada
La receta más fácil del mundo para asar una calabaza en el horno

Carabassa torrada, receta tradicional de Valencia
Elaboración dulce tradicional de Valencia

Boniato asado
Boniato asado
Disfruta de todo el sabor del boniato asado con esta sencilla receta

Puré dulce de boniato al horno aromatizado con canela y limón

Macedonia de frutas
Macedonia de frutas
Postre fácil, rápido y sano para los días de verano

Isla de fruta
Isla de fruta
Sorprendente presentación para un postre hecho solamente con fruta

Bizcocho vegano de limón
Bizcocho de limón, bebida de almendras y harina de garbanzos con glaseado casero

Bizcocho de calabaza asada
 Bizcocho tierno y suave con todo el sabor de la calabaza asada

Bizcocho vegano con crumble de aceite de coco y canela
Bizcocho de bebida de soja con una fina capa de plátano y crumble de aceite de coco y canela

Tarta vegana de chocolate
Bizcocho vegano de cacao con cobertura de chocolate y harina de maíz refinada

Dulce naranja confitada perfecta para decorar tus tartas y bizcochos

Manzanas asadas con canela
Manzanas asadas con aroma y sabor a canela sin usar mantequilla

Manzanas asadas con naranja y limón
Manzanas Granny Smith asadas con zumo de naranja y limón

Compota de manzana
 Delicioso puré de manzana que puedes utilizar en multitud de recetas

Crema dulce de castañas
 Crema hecha con castañas cocidas y caramelo aromatizada con un poco de vainilla

Nísperos en almíbar
La forma más dulce de conservar nísperos

Pellas con plátano
Pequeñas porciones hechas con gofio y plátano decoradas con una rodaja de plátano caramelizado

Avena tostada con frutas
Crujiente topping ideal para decorar tus postres y yogures

Pudding de chía y cacao
Pudding rápido de chía y cacao con poco azúcar

Mousse vegano de chocolate y café
Cremoso mousse de chocolate y aguacate con un ligero sabor a café

Turrón de chocolate y tahini
Turrón vegano de chocolate con tahini casero

Mermelada de naranja amarga casera
Mermelada de naranja casera con un toque ligeramente amargo

Mermelada de limón
Mermelada de limón casera con un toque muy ácido

Mermelada de fresa
Mermelada de fresa
Ideal para untar en tostadas o rellenar una tarta de chocolate

Mermelada de higos
Mermelada de higos
Prúebala untada en una tostada con un poco de queso fresco

Mermelada de nísperos
Mermelada de nísperos casera con un toque de clavo de olor

Mermelada de piña a la canela
Una combinación de sabores que sin lugar a dudas te sorprenderá

Mermelada de arándanos
Disfruta de esta mermelada en una tostada o como cobertura de una tarta de queso

Mermelada de arándanos y naranja con canela y jengibre
Mermelada de arándanos y naranja con canela y jengibre
Una mermelada de arándanos y naranja con el toque picante que le da el jengibre

Mermelada de pera y chocolate
Mermelada casera de pera con un toque de chocolate negro

Mermelada de manzana y café
Mermelada con base de manzana con todo el sabor del café y un ligero toque de brandy

Mermelada de tomate
Mermelada de tomate
Para un buen desayuno perfecto sirve esta mermelada sobre un tostada bien caliente

Crema de cacao, almendras y alubias
Deliciosa y saludable crema de untar hecha con cacao, almendras y alubias blancas cocidas

Crema de almendras o mantequilla de almendras
Crema de almendras casera sin azúcares añadidos

Hojas de chocolate
Aprende a preparar esta sencilla decoración para hacer más atractivos tus postres

Chutney de cebolla
Mermelada agridulce de cebolla aromatizada con naranja, canela y anís estrellado

Chutney de pisto
Mermelada agridulce de origen hindú con un toque español

Chutney de pera
Mermelada agridulce de pera aromatizada con clavo de olor, canela y chile Kashmiri

Tortas de anís
Tortas de anís y aceite de oliva al horno

Roscón de Reyes vegano
Esponjoso y aromatizado roscón de Reyes hecho sin leche, huevos ni mantequilla

Mantecados veganos de aceite de oliva
Mantecados veganos de aceite de oliva
Versión vegana de los tradicionales mantecados de Navidad

Coquitos veganos
Coquitos veganos
Versión vegana de los coquitos en los que se sustituye el huevo por almendra y zumo de naranja

Smoothie bowl de mango, piña y agua de coco
 Batido helado de mango y piña decorado con arándanos, almendra y semillas de amapola

Horchata casera
Bebida hecha con chufas típica de Valencia

Bebida fría de café y cacao
Refrescante bebida de café y cacao para los días de verano

Limonada casera
Limonada casera
¡Aprende a preparar la mejor limonada del mundo con tan solo tres ingredientes!

Agua de berenjena
Agua de berenjena
Rebaja un poco la barriga con la ayuda de esta bebida y haciendo ejercicio

Bebida de avena
Bebida de avena
Bebida de avena casera aromatizada con vainilla

Bebida de fresas y anacardos
Bebida de fresas y anacardos
Sencilla bebida vegetal hecha con tan solo tres ingredientes

Bebida de leche y dátiles
Bebida de leche y dátiles
Bebida de arroz casera endulzada con dátiles

Batido verde de pera, kiwi y lechuga
Batido de pera, kiwi y lechuga
Batido de fruta y lechuga con un toque picante de jengibre

Té negro con leche de coco
Té negro con leche de coco, canela, cardamomo y clavo de olor

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