Crema fría de alubias blancas

Hoy te enseño a preparar una crema fría de alubias blancas.

Esta sencilla y deliciosa crema de legumbres puedes tenerla lista en apenas quince minutos, eso sí, es imprescindible que cuentes con un buen caldo de verduras casero, ya que este ingrediente es el que más sabor le aportará a la receta.

 

Para decorar la crema de alubias he espolvoreado un poquito de pimentón por encima, pero puedes añadirle un chorrito de aceite de oliva, algo de cebollino picado o unos picatostes.

 

Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de crema fría de alubias blancas.

 

¿Habías comido alguna vez una crema de alubias? ¿Cómo prefieres comer las legumbres? ¿En guisos, potajes, cremas, como guarnición, en forma de entrante como el hummus...?

 

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

 

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

 

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Para preparar esta crema fría de alubias blancas necesitaras:

 

• 225 gr. de alubias blancas cocidas

• 300 ml. de caldo de verduras

• 60 gr. de la parte blanca del puerro

• 30 gr. de zanahoria

• 1 diente de ajo

• Una pizca de pimentón

Para preparar esta crema fría de alubias blancas debes seguir los siguientes pasos:

 

-Pelar la zanahoria y el diente de ajo.

 

-Cortar en trozos pequeños el puerro, el ajo y la zanahoria.

 

-Cocinar en un cazo con un poco de aceite de oliva el puerro, el ajo y la zanahoria durante 5 minutos.

 

-Añadir las alubias blancas cocidas y el caldo de verduras.

 

-Cuando hierva, cocinar a fuego suave durante 2 minutos.

 

-Triturar para obtener la crema de alubias blancas y dejar enfriar por completo.

 

-Espolvorear con una pizca de pimentón justo antes de servir.

 

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