Cocina española

En esta sección vas a encontrar las recetas más famosas de la gastronomía española.

La lista de recetas es muy variada, por lo que encontrarás tapas como las patatas bravas, cremas frías como el gazpacho andaluz, recetas con verduras como el pisto manchego y la escalivada, recetas con legumbres como las lentejas con chorizo o las alubias, recetas conocidas en todo el mundo como la tortilla de patatas y la paella valenciana y postres tradicionales como la crema catalana, las torrijas y las yemas de Santa Teresa, además de muchas otras recetas, tanto dulces como saladas.

Para ver las recetas tan solo tienes que pulsar en el título de la receta correspondiente y se abrirá en una pestaña nueva.

Ensalada valenciana

Ensalada tradicional de la provincia de Valencia

Tosta de pan con tomate y jamón

Almuerzo muy popular que se sirve en los bares

Bocadillo almussafes

Descubre el Almussafes, uno de los bocadillos más típicos de Valencia

Salsa brava

Salsa picante con la que se suelen acompañar las patatas bravas

Salsa romesco

Salsa tradicional hecha con frutos secos y verduras al horno

Patatas bravas

Patatas fritas acompañadas de salsa picante y mayonesa

Gazpacho andaluz

Crema fría de verduras que suele tomarse en verano

Salmorejo

Crema fría de sabor similar al gazpacho andaluz pero más suave

Sopa de ajo

Sopa tradicional hecha con ajo, pimentón y pan duro

Sopa de menudillos

Sopa tradicional hecha con higadillos y mollejas de pollo

Matamaridos

Sopa ligera de verduras con patatas y pescado blanco típica de Andalucía

Escalivada catalana 

Receta de verduras al horno tradicional de Cataluña

Pisto manchego

Receta de verduras que puedes preparar como plato principal, guarnición o relleno

Calçots con salsa romesco o calçotada

Calçots al horno acompañados de salsa romesco casera

Hervido valenciano o bollit

Receta de verduras hervidas tradicional de Valencia

Calamares en su tinta con arroz blanco

Calamares guisados en su propia tinta con guarnición de arroz blanco

Lentejas con chorizo

Receta tradicional de lentejas con verdura, patata y chorizo

Alubias blancas con chorizo

Receta clásica de alubias con chorizo

Patatas a la riojana

Guiso meloso de patatas con chorizo típico de La Rioja

Tortilla de patata y cebolla

Clásico de la gastronomía española que puedes consumir como plato principal, en tapa o bocadillo

Huevos al plato

Receta sencilla y deliciosa para preparar unos huevos al horno

Arroz a la cubana

Prepara esta receta como aparece en la foto o acompañada de un plátano frito

Paella valenciana

Uno de los platos más famosos de la cocina española

Arroz a banda

Delicioso arroz con marisco que puedes comerlo solo o acompañado de un poco de ali oli

Arroz al horno

Receta valenciana de arroz horneado en una cazuela de barro

Arroz al horno en calabaza

Arroz al horno con un toque dulce al cocinarse en el interior de una calabaza

Fideuá de Gandia

Plato típico de Gandía y de toda la Comunidad Valenciana

Gazpacho manchego

Estos gazpachos puede prepararse secos o caldosos, ¡elige la opción que más te guste!

Gazpacho marinero

Gazpachos melosos con langostinos y pez espada

Arroz negro

Arroz con marisco cocinado  en un caldo de pescado con tinta de calamar


Coca salada de panceta y longaniza

Disfruta de esta coca salada como ves en la foto o añadiéndole unas tiras de pimiento verde italiano

Coca de tomate

 Masa fina cubierta por un sofrito de cebolla, pimiento y tomate y cubierta por atún, piñones y huevo cocido

Empanada de tomate y atún

Empanada tradicional rellena de tomate, atún, pimiento verde y huevo cocido

Empanada de pisto

Empanada casera rellena de pisto manchego tradicional

Magro con tomate

Carne guisada con tomate triturado, vino blanco y pimientos verdes

Pollo al ajillo

Pollo en salsa con todo el sabor y aroma del ajo y el vino blanco

Sardinas en escabeche

Sardinas marinadas en escabeche con toque cítrico

Merluza en salsa verde

Merluza con almejas cocinada en salsa verde


Merluza a la sidra

Filete de merluza con salsa de sidra y patatas fritas

Coca de naranja

Suave y esponjoso bizcocho con un delicado sabor a naranja

Pà de pessic

Bizcocho suave y esponjoso tradicional de Cataluña

Arroz con leche

Postre tradicional de la cocina española hecho con arroz aromatizado con limón y canela

Torrijas de leche

Delicioso dulce típico de Semana Santa hecho con rodajas de pan duro

Crema catalana

Deliciosa crema con una crujiente capa de azúcar tostado

Leche frita

Receta tradicional de leche frita aromatizada con limón y canela

Yemas de Santa Teresa

Dulce hecho con yemas de huevo y almíbar

Macedonia de frutas

Postre fácil, rápido y sano para los días de verano

Carabassa torrada

Elaboración dulce tradicional de Valencia

Cordiales murcianos

Bolitas de almendra aromatizadas con limón rellenas de cabello de ángel

Figuritas de mazapán

Receta de mazapán y diferentes figuras que puedes hacer con él

Pan quemado

Ensponjoso bollo ideal para merendar junto a una taza de chocolate


Coca de yogur

Suave y esponjoso bizcocho hecho con huevos y yogur


Potaje de garbanzos y espinacas

Guiso de legumbres y verduras tradicional de Semana Santa

Rabo de toro a la cordobesa

Rabo de toro guisado en salsa de tomate y vino blanco aromatizado con pimentón y clavo de olor

Rabo de toro al vino tinto

Rabo de toro guisado y acompañado de una salsa muy melosa, simplemente irresistible

Pastelitos de cabello de ángel

Pastelitos de suave masa aromatizada con mistela y canela rellena de cabello de ángel

Hojaldres de Astorga

Hojaldres bañados en un almíbar hecho con agua, azúcar, limón y miel

Bacalao a la vizcaína

Bacalao cubierto por una salsa tradicional de la cocina vasca hecha con pimientos choriceros

Tarta de Santiago

Tarta de almendra molida típica de Galicia

Torta de Veléz

Bizcocho de aceite de oliva y anís típico del municipio de Veléz en Málaga

Fartons caseros

Dulce valenciano que suele tomarse junto a un vaso de horchata fría

Horchata casera

Bebida hecha con chufas típica de Valencia

Bica blanca de Laza

Esponjoso bizcocho gallego hecho con claras de huevo y nata típico de Laza

Gató mallorquín

Bizcocho de almendra, canela y limón típico de Mallorca