Mantecado de Avilés

Hoy te enseño a preparar un mantecado de Avilés, un dulce típico de la cocina asturiana.

 

Esta receta es muy sencilla de recordar, ya que solamente necesitas la misma cantidad de mantequilla, azúcar, harina y huevos, siendo el peso de estos últimos sin contar la cáscara.

 

Esta receta la he hecho en un molde de 20x13 cm. y te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Aquí tienes un pequeño tutorial en el caso de que no sepas como forrar un molde con papel de horno.

 

¿Conocías el mantecado de Avilés? ¿Y algún otro dulce típico de Asturias?

 

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

 

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

 

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Para preparar este mantecado de Avilés necesitaras:

 

• 225 gr. de huevos sin cáscara (según su tamaño serán 4 o 5 huevos)

• 225 gr. de mantequilla

• 225 gr. de azúcar

• 225 gr. de harina

Para preparar este mantecado de Avilés debes seguir los siguientes pasos:

 

-Derretir la mantequilla y dejar atemperar durante 10 minutos.

 

-Batir los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos y hayan triplicado su volumen.

 

-Añadir poco a poco la mantequilla derretida sin dejar de batir hasta que se integre por completo.

 

-Agregar poco a poco la harina sin dejar de remover hasta obtener una masa homogénea.

 

-Verter la masa sobre un molde alargado forrado con papel de horno y hornear a 180ºC durante unos 60 minutos.

 

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