Verduras

En esta sección vas a encontrar diferentes recetas donde las verduras son las protagonistas.

La lista de recetas es muy variada, por lo que encontrarás platos como una crema de verduras asadas, berenjenas y pimientos rellenos, un salteado de verduras y hasta un bizcocho salado de pimientos del Piquillo, entre otras muchas otras recetas.

Para ver las recetas tan solo tienes que pulsar en el título de la receta correspondiente y se abrirá en una pestaña nueva.

Alcachofas con jamón

Alcachofas guisadas en salsa acompañadas con jamón

Scarpaccia

Receta vegana de calabacín y cebolla al horno típica de la Toscana

Zarangollo murciano

Revuelto cremoso de huevo, cebolla y calabacín típico de Murcia

Calabacines rellenos de bacalao

Calabacines rellenos de bacalao, cebolla, tomate y pimiento verde

Calabacines rellenos con ajo y piñones

Una forma sana y rápida de hacer calabacines rellenos

Calabacines luna rellenos de jamón y gambas

Calabacines horneados con un relleno hecho con jamón y gambas

Calabacín y berenjena al horno

Receta de verduras al horno ideal para comer de plato principal o como guarnición

Morcilla de verano murciana

Berenjena cocinada a fuego suave con piñones y especias típica de Murcia con una textura y sabor similares a la morcilla de cebolla

Baba ganoush

 Berenjena asada con pimiento, cebolla y tomate picado aderezados con zumo de limón y aceite de oliva

Berenjenas a la miel

Alternativa saludable a las clásicas berenjenas rellenas de carne y bechamel

Berenjenas rellenas de pollo

Berenjenas rellenas de pollo con bechamel enriquecida con pimienta, nuez moscada y queso rallado

Berenjena rellena de quinoa y pimientos

Alternativa saludable a la clásica berenjena rellena de carne con bechamel

Berenjenas en escabeche

Si te gustan los sabores fuertes siempre podrás tener a mano unas berenjenas gracias a este método de conservación

Albóndigas de berenjena

Albóndigas de berenjena acompañadas de una salsa hecha solo con tomate rallado

Curry de berenjena y tomate

Berenjena cocinada en un curry de comino, semillas de mostaza, canela, pimentón y cúrcuma

Calçots con salsa romesco o calçotada

Calçots al horno acompañados de salsa romesco casera

Hogao colombiano

 Sofrito de tomate y cebolleta condimentado con comino típico de la cocina colombiana

Malfatti de espinacas y ricotta o gnudi de espinacas y ricotta

Porciones de espinacas con ricotta y parmesano sobre una base de salsa de tomate casera

Espinacas a la crema

Receta de espinacas gratinadas con bechamel casera

Como hacer cebolla pochada

Aprende a pochar cebolla con esta receta

Como hacer cebolla caramelizada

Aprende como se carameliza la cebolla con esta receta

Como encurtir cebolla

Como encurtir cebolla de una manera fácil, rápida y vistosa

Como asar un pimiento

Como hacer pimientos asados de una forma rápida y sencilla

Zorongollo extremeño

Ensalada de pimiento y tomate asado típica de Extremadura

Pimientos rellenos de cuscús

Pimientos rellenos de cuscús con pasas, piñones, tomate, miel y lima

Pimientos rojos rellenos de arroz y carne picada

Pimientos al horno rellenos de arroz y carne especiada

Pimientos rellenos de crema de tortilla de patatas

Sencillo entrante de pimientos rellenos que puedes servirse tanto frío como caliente

Bizcocho de pimientos del Piquillo relleno 

Delicioso y colorido bizcocho  de pimientos relleno de queso y gambas

Champiñones con ajo y perejil

Entrante saludable, fácil y rápido de preparar

Tomates rellenos de arroz y maíz

Tomates rellenos ideales para servirlos como primer plato

Hervido valenciano o bollit

Receta de verduras hervidas tradicional de Valencia

Escalivada catalana

Receta de verduras al horno tradicional de Cataluña

Pisto murciano

Receta de verduras que puedes preparar como plato principal, guarnición o relleno

Titaina valenciana

Pisto con ventresca de atún en salazón y piñones típico de Valencia

Ajoarriero navarro

Pisto navarro hecho con pimientos, tomates y bacalao

Salteado de verduras

Saludable salteado de verduras que puedes tener listo en diez minutos

Gazpacho andaluz

Una bebida fresquita, rápida y saludable para el verano

Salmorejo

Crema fría de sabor similar al gazpacho andaluz pero más suave

Pizza-col de salmón ahumado y eneldo

Pizza hecha con una base de col rallada cubierta con salmón ahumado

Rollitos de primavera

Rollitos de primavera iguales a los que preparan en los restaurantes chinos

Salteado de coliflor y zanahoria

Salteado de coliflor rallada, zanahoria, pimientos verdes y alcachofa frita