Alboronía
Hoy te enseño a preparar alboronía.
La alboronía, también llamada algunas veces pisto andaluz, es una receta que se considera la antecesora de los diferentes pistos que existen a lo largo y ancho de toda España.
Comparte muchos ingredientes con varias recetas de pisto, como por ejemplo, el pisto murciano, siendo la calabaza el ingrediente que lo diferencia de estas recetas, la cual le aporta un toque dulzón.
Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de esta alboronía.
¿Conocías al alboronía? ¿Cuál es tu receta de pisto favorita?
¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!
Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.
Para preparar esta alboronía necesitaras:
300 gr. de calabacín
300 gr. de berenjena
250 gr. de cebolla
250 gr. de tomate
250 gr. de calabaza pelada
150 gr. de pimiento verde
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
Para preparar esta alboronía debes seguir los siguientes pasos:
-Pelar la cebolla y los dientes de ajo.
-Cortar en cuadrados del mismo tamaño la calabaza, la cebolla, el pimiento verde, el calabacín y la berenjena.
-Rallar el tomate.
-Laminar los dientes de ajo.
-Cocinar la cebolla, el pimiento verde y el ajo laminado a fuego suave y tapado durante unos 5 minutos.
-Añadir el calabacín, la calabaza y la berenjena y cocinar a fuego suave y tapado durante unos 20 minutos.
-Agregar el pimentón y el tomate rallado y cocinar a fuego suave y tapado durante otros 5 minutos más.
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