Bollinos gallegos o bollitos de nata

octubre 01, 2025

Bollinos gallegos o bollitos de nata

Hoy te enseño a preparar bollinos gallegos o bollitos de nata, una receta tradicional gallega.

Aunque se les llame bollinos o bollitos, estos dulces gallegos son similares a las pastas o las galletas en cuanto a su textura.

Estos están aromatizados con piel de limón picada y un poquito de licor de anís, pero puedes sustituir estos ingredientes por otros saborizantes que te gusten más.

Con los ingredientes que te indico puedes preparar doce bollinos o bollitos de nata.

¿Conocías los bollinos gallegos? ¿Y algún otro dulce típico de Galicia?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

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Para preparar estos bollinos gallegos o bollitos de nata necesitaras:

225 gr. de harina

80 gr. de azúcar

1 huevo

8 gr. de levadura en polvo

100 ml. de nata con un 35% de materia grasa

1 cucharadita de licor de anís

½ cucharadita de piel de limón picada

Para preparar estos bollinos gallegos o bollitos de nata debes seguir los siguientes pasos:

-Batir la nata con el azúcar, el huevo, la levadura en polvo, el licor de anís y la piel de limón hasta obtener una crema homogénea.

-Añadir poco a poco la harina e ir mezclando con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y un poco blanda.

-Humedecer las manos en un poco de aceite de girasol, coger porciones de masa y darles forma redonda.

-Colocar las bolas de masa en una bandeja forrada con papel de horno y hornear a 175ºC durante 30 minutos, dándole la vuelta a la bandeja a los 15 minutos para que los bollinos se doren de forma uniforme.

-Sacar del horno y enfriar los bollinos sobre una rejilla.