Mazamorra cordobesa

Hoy te enseño a preparar una mazamorra cordobesa.

La mazamorra cordobesa es un plato muy similar al ajoblanco malagueño, puesto que su sabor es prácticamente el mismo, y la diferencia entre ambos reside en que la mazamorra tiene una consistencia más densa.

 

La mazamorra cordobesa suele acompañarse con un poco de huevo cocido y olivas negras, pero en esta ocasión he preferido cambiar el huevo por un poquito de jamón que le ha quedado de maravilla.

 

Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de esta mazamorra cordobesa.

 

¿Conocías la mazamorra cordobesa? ¿Y el ajoblanco malagueño? ¿Te gustan?

 

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

 

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

 

¡Comparte esta receta si te gusta!

 

Para preparar esta mazamorra cordobesa necesitaras:

 

• 100 gr. de almendras enteras con piel

• 85 gr. de pan duro troceado

• 40 ml. de aceite de oliva

• 10 ml. de vinagre de Jerez

• 250-300 ml. de agua

• 1 diente de ajo pelado

• 1 cucharadita de sal

• Aceite de oliva

• Olivas negras

• Jamón serrano

Para preparar esta mazamorra cordobesa debes seguir los siguientes pasos:

 

-Poner las almendras en un bol, cubrirlas con agua y dejarlas en remojo durante 12 horas.

 

-Pelar las almendras.

 

-Poner las almendras en un vaso batidor junto con el pan duro, el ajo, 150 ml. de agua, el vinagre de Jeréz, el aceite de oliva y la sal.

 

-Triturar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea con una consistencia bastante espesa.

 

-Añadir poco a poco el resto de agua hasta obtener una crema fina y espesa.

 

-Enfriar en la nevera durante 1 hora.

 

-Servir la mazamorra decorada con unas olivas negras, un poco de jamón serrano y un hilo de aceite de oliva.

 

¡Suscribete a mi canal de YouTube!

 

https://goo.gl/VinRzn

 

¡Sígueme en las redes sociales!

 

Facebook: https://www.facebook.com/hoytenemosparacomer/

 

Twitter: https://twitter.com/RoberPM90

 

Instagram: https://www.instagram.com/hoytenemosparacomer/

 

Pinterest: https://www.pinterest.es/hoytenemosparacomer/