Arroz ligero

Esta receta surgió un fin de semana que me apetecía comer algo ligerito y se me ocurrió que podría hacerme un arroz seco con un poquito de verdura.

El resultado fue más que satisfactorio y desde entonces es una receta que siempre hago cuando quiero hacer una comida sencilla, rápida y ligera.




INGREDIENTES


  • 350 gr. de arroz
  • 100 gr. de cebolla
  • 100 gr. de puerro
  • 100 gr. de zanahoria
  • 1,5 litros de caldo de verduras o de agua

ELABORACIÓN


-Pelar la cebolla y la zanahoria.

-Picar la cebolla, el puerro y la zanahoria.

-Rehogar la cebolla, el puerro y la zanahoria hasta que estén las verduras blandas.

-Agregar el arroz y cocinar un par de minutos.

-Añadir el caldo de verduras y cocinar durante 20 minutos a fuego medio.

Comentarios

Entradas populares