Bulgur con verduras y pasas

Hoy te enseño a preparar bulgur con verduras y pasas.

Esta receta combina el bulgur con pimiento y cebolla, el toque dulzón de las pasas y el potente sabor del tomate concentrado, todo ello sazonado con semillas de cilantro y cebollino.

 

Si no tienes bulgur, puedes preparar esta receta utilizando cuscús, pero tendrás que cocinarlo por separado y luego añadirlo a la mezcla de verduras y especias.

 

Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de este bulgur con verduras y pasas.

 

¿Conocías el bulgur? ¿Has preparado alguna receta con él? ¿Cuál?

 

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

 

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

 

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Para preparar este bulgur con verduras y pasas necesitaras:

 

• 100 gr. de bulgur

• 275 ml. de agua

• 30 gr. de pasas

• 1 cebolla morada

• ½ pimiento rojo

• 1 cucharada de tomate concentrado

• 1 cucharada de semillas de cilantro

• 1 cucharada de cebollino picado

• ½ cucharada de azúcar

• Sal

• Pimienta

Para preparar este bulgur con verduras y pasas debes seguir los siguientes pasos:

 

-Pelar la cebolla morada.

 

-Cortar la cebolla morada y el pimiento rojo en cuadrados pequeños.

 

-Cocinar la cebolla morada y el pimiento rojo a fuego suave durante unos 15 minutos.

 

-Añadir el tomate concentrado, el azúcar, las semillas de cilantro y las pasas y cocinar durante un par de minutos más.

 

-Agregar el bulgur, el agua y sal y pimienta al gusto y cocer durante 5 minutos a fuego suave.

 

-Apagar el fuego, tapar y dejar reposar durante 25 minutos.

 

-Añadir un hilo de aceite de oliva, el cebollino picado y mezclar bien para que se integren con el resto de ingredientes.

 

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