Salsa de tomate casera
Hoy te enseño a preparar una salsa de tomate casera, si echas un vistazo a cualquier recetario de cocina verás que la salsa de tomate lleva, aparte de tomate obviamente, cebolla, zanahoria, puerro, ajo y un montón de ingredientes más, por no mencionar que se tarda bastante en elaborarla.
Esta salsa de tomate que te voy a enseñar es mucho más rápida de hacer, aunque en realidad se trata de una velouté hecha con tomate en conserva y su caldo.
Te puedo asegurar que sabe mucho a tomate, más que nada porque el 99% de la receta es tomate, y como se puede prepara en un momento, te va a sacar en más de una ocasión de un apuro.
¿Habías preparado alguna vez una salsa de tomate tradicional? ¿Qué te parece esta versión rápida?
¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!
Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.
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Para preparar esta salsa de tomate casera necesitaras:
- 400 gr. de tomate en conserva troceado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Para preparar esta salsa de tomate casera debes seguir los siguientes pasos:
-Escurrir el tomate en conserva y reservar el jugo.
-Sofreír el tomate en conserva en un cazo.
-Añadir la sal, el azúcar y el jugo y dejar reducir un poco.
-Triturar y colar.
-En otro cazo añadir la cucharadita de aceite, y cuando esté caliente, la de harina.
-Cocinar la harina.
-Añadir el tomate triturado.
-Cocer hasta que adquiera el espesor deseado.
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