Pizza con base de atún

febrero 22, 2026

Pizza con base de atún

Hoy te enseño a preparar una pizza con base de atún.

Aunque las pizzas están hechas con una masa fermentada de harina, existen otras recetas también llamadas “pizzas” que consisten en una masa redonda a la que se le añaden diferentes toppings.

Estas “pizzas” pueden tener una base hecha con alguna proteína como la pizza con base de pechuga de pollo, o como es en este caso, de atún, pero también existen versiones hechas con vegetales, como por ejemplo, la pizza con base de col.

Como esta pizza está hecha con pescado, he optado por darle un aire a pizza marinera, usando como toppings unos mejillones en escabeche, un poco de tomate triturado potenciado con el líquido del escabeche y un poco de mozzarella fresca.

Esta receta la hice en un molde redondo de 18 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Aquí tienes un pequeño tutorial en el caso de que no sepas como forrar un molde con papel de horno.

¿Has probado alguna vez una pizza con base de atún? ¿Y alguna otra con algún otro tipo de base como la carne o algún vegetal?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

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Para preparar esta pizza con base de atún necesitaras:

75 gr. de tomate triturado

60 gr. de mozzarella fresca

60 gr. de atún en aceite escurrido

25 ml. del líquido del escabeche

5 mejillones en escabeche

1 huevo

Una pizca de sal

Una pizca de pimienta

Una pizca de azúcar

Albahaca

Para preparar esta pizza con base de atún debes seguir los siguientes pasos:

-Mezclar el tomate triturado con el líquido del escabeche y una pizca de azúcar y cocer a fuego suave durante unos 15-20 minutos o hasta obtener la textura de una salsa.

-Salpimentar al gusto el huevo y el atún y triturarlo hasta obtener una crema homogénea.

-Verter la crema sobre un molde redondo de 18 cm. de diámetro forrado con papel de horno y hornear a 200ºC durante 20 minutos.

-Cortar la mozzarella fresca en rodajas.

-Cubrir la base de la pizza con la salsa de tomate, las rodajas de mozzarella y los mejillones en escabeche.

-Hornear a 200ºC durante unos 3-5 minutos o hasta que la mozzarella se funda.

-Sacar del horno y espolvorear con albahaca al gusto.