Ensaladilla de patata, alcachofa y huevo

Hoy te enseño a preparar una ensaladilla de patata, alcachofa y huevo, una receta sencilla y rápida para los amantes de las ensaladillas.

A diferencia de la ensaladilla rusa clásica, esta receta lleva menos ingredientes y la salsa es algo más ligera, ya que también lleva yogur, además de estar sazonada con un poquito de cebolla y ajo en polvo que le sienta de maravilla.

 

Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de esta ensaladilla de patata, alcachofa y huevo.

 

¿Sueles preparar ensaladillas en casa? ¿Con qué ingredientes las haces? ¿Con qué salsa las acompañas?

 

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

 

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

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Para preparar esta ensaladilla de patata, alcachofa y huevo necesitaras:

 

• 200 gr. de alcachofas en conserva

• 3 patatas medianas

• 2 huevos

• 75 gr. de mayonesa

• 75 gr. de yogur

• Sal

• Pimienta

• Cebolla en polvo

• Ajo en polvo

• Una pizca de aceite de oliva 

Para preparar esta ensaladilla de patata, alcachofa y huevo debes seguir los siguientes pasos:

 

-Pelar las patatas.

 

-Cortar las patatas en trozos medianos.

 

-Cocer las patatas durante 12-15 minutos y pasar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

 

-Cocer los huevos durante 10 minutos y pasar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

 

-Pelar y trocear los huevos.

 

-Trocear las alcachofas en conserva.

 

-Para la salsa, mezclar la mayonesa con el yogur y el aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta, cebolla en polvo y ajo en polvo al gusto.

 

-Mezclar en un bol las patatas con los huevos, las alcachofas y la salsa.

 

 

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