Sopa de fideos de soja con verdura y shiitake

Hoy te enseño a preparar una sopa de fideos de soja con verdura, esta receta la he hecho con fideos de soja, pero puedes hacerla perfectamente con fideos de soba o udon y quedará igual de buena.



Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de sopa.

¿Habías probado alguna vez una sopa hecha con caldo dashi? ¿Conoces recetas similares?

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Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

Sopa de fideos de soja con verdura


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Para preparar esta sopa de fideos de soja con verdura necesitaras:

  • 200 gr. de fideos de soja
  • 75 gr. de cebolla
  • 50 gr. de zanahoria
  • 15 gr. de katsuobushi
  • 12 setas shiitake deshidratadas


Para preparar esta sopa de fideos de soja con verdura debes seguir los siguientes pasos:

-Hidratar las setas shiitake en agua fría.

-Sacar las setas shiitake del agua cuando estén hidratadas, quitarles el tallo y trocearlas.

-Pelar la zanahoria y la cebolla.

-Picar la zanahoria y la cebolla.

-Cocer los fideos de soja durante 5 minutos o hasta que estén blandos.

-Escurrir los fideos de soja.

-Calentar el caldo dashi con las setas shiitake, la zanahoria, la cebolla y el katsuobushi.

-Cuando hierva el caldo dashi, añadir los fideos de soja y retirar del fuego.

Recetas de sopas

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Comentarios

  1. Siempre he querido preparar esta receta pero aunque se ve fácil creo que tiene su complejidad hidratar los fideos >.<

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    1. Que va, hidratar los fideos no tiene nada de difícil así que...ya estás empezando a preparar la receta! :)

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