Alubias blancas con chorizo

Hoy te enseño a preparar alubias blancas con chorizo, un plato ideal para esos días de invierno en los que apetece una comida bien calentita.

Yo he utilizado alubias cocidas de las que venden en bote para ahorrar tanto en tiempo como en coste porque resulta más economico comprarlas ya cocidas que hacerlas en casa, pero si tienes alubias y quieres cocerlas tú mismo te quedará una comida perfecta.

Lo mejor es que las cuezas en una olla express porque el tiempo de cocción será de unos 30 minutos mientras que si las cocinases en una olla normal sería de entre una hora y media y dos horas.



Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de alubias con chorizo.

¿Sueles cocer las alubias en casa o las compras cocidas para ahorrar tiempo? ¿Qué otras recetas conoces que se preparen usando esta legumbre?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

Alubias con chorizo


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Para preparar estas alubias blancas con chorizo necesitaras:

  • 400 gr. de alubias blancas cocidas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chorizos
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de harina


Para preparar estas alubias blancas con chorizo debes seguir los siguientes pasos:

-Pelar la cebolla y los dientes de ajo.

-Trocear en dados pequeños la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo.

-Picar los dientes de ajo.

-Cortar los chorizos en rodajas gordas.

-Pochar la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo.

-Añadir el ajo picado y el chorizo en rodajas.

-Agregar el pimentón y la harina.

-Añadir la salsa de tomate.

-Agregar el caldo de verduras y cocer a fuego medio durante 15 minutos.

-Añadir las alubias y cocer 5 minutos más.

Recetas de legumbres

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