🍪🥜 GALLETAS de CREMA de CACAHUETE ¡Crujientes por fuera y Tiernas por dentro!

Hoy te enseño a preparar unas deliciosas galletas de crema de cacahuete, unas galletas caseras con un suave sabor a cacahuete, bordes ligeramente crujientes y un interior algo más tierno. 🍪🥜

Hace poco cociné pollo con salsa de cacahuete y coco, y como preparé bastante crema de cacahuete casera, aproveché la que me sobró para preparar estas deliciosas galletas.

Tienen un sabor suave a cacahuete que no resulta nada empalagoso, por lo que son perfectas para acompañar un café, un vaso de leche o simplemente disfrutar como dulce casero.

Con los ingredientes que te indico puedes preparar aproximadamente dieciséis galletas de crema de cacahuete.

¿Habías preparado alguna vez un postre o un dulce usando crema de cacahuete? 🥜🍪

¿Cuál fue?

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📝 Para preparar estas galletas de crema de cacahuete necesitarás:

• 160 gr. de harina

• 125 gr. de azúcar moreno

• 125 gr. de crema de cacahuete

• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

• 50 gr. de azúcar

• 1 huevo

• 1 cucharadita de bicarbonato sódico

• Una pizca de extracto de vainilla

• Una pizca de sal

👨‍🍳 Para preparar estas galletas de crema de cacahuete debes seguir los siguientes pasos:

1. Preparar la mezcla de crema de cacahuete

Batir la crema de cacahuete con el azúcar y el azúcar moreno hasta obtener una crema homogénea.

Añadir el huevo y el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta que se integren por completo.

2. Incorporar los ingredientes secos

Mezclar la harina con la sal y el bicarbonato sódico y añadir a la mezcla anterior.

Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

3. Reposar la masa

Dejar reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.

4. Formar las galletas

Coger porciones de masa y darles forma redonda.

5. Hornear

Colocar las galletas en una bandeja de horno.

Hornear a 180ºC durante 12 minutos aproximadamente.

6. Dejar enfriar

Sacar las galletas del horno y dejar enfriar por completo

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