Okayu o gachas de arroz japonesas

agosto 17, 2024

Okayu o gachas de arroz japonesas

Hoy te enseño a preparar okayu o gachas de arroz japonesas.

El okayu es una receta japonesa hecha con arroz muy cocido, similar a otras recetas de origen asiático como el congee, aunque la diferencia entre ambas recetas es la cantidad de agua utilizada, puesto que el congee lleva más agua, dando un resultado más cercano a una sopa, y el okayu se hace pesando el arroz y añadiendo cinco veces su peso, dando como resultado un arroz mucho más espeso y más parecido a una pasta, aunque manteniendo bastante la forma de sus granos.

Estas gachas de arroz son bastante sosas, por lo que suelen acompañarse con ingredientes que le aporten mucho sabor, por lo que yo he optado por añadirle shiozake, que es un lomo de salmón salado japonés muy utilizado como acompañante del okayu, un poco de cebollino fresco para darle un toque fresco y ligeramente picante y unas semillas de sésamo.

Con los ingredientes que te indico puedes preparar una ración de okayu o gachas de arroz japonesas.

¿Conocías el okayu, el congee o alguna otra receta similar de la cocina asiática? ¿Con qué habrías acompañado estas gachas de arroz?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.