Galletas de harina de garbanzos, cacao y nueces pecanas
Hoy te enseño a preparar unas galletas de harina de garbanzos, cacao y nueces pecanas.
Solemos asociar las legumbres con los platos de cuchara, pero se pueden utilizar en mil y una elaboraciones como cremas y ensaladas, pero también en recetas dulces, como estas galletas o el delicioso brownie de alubias rojas que preparé hace años y que se convirtió desde entonces en mi brownie favorito.
Estas galletas las he decorado con una nuez pecana, pero puedes utilizar cualquier otro fruto seco como pistachos o anacardos, u otros ingredientes, como por ejemplo, unos trocitos de chocolate.
Con los ingredientes que te indico puedes preparar veinte de estas galletas de harina de garbanzos, cacao y nueces pecanas.
¿Habías preparado alguna vez una receta dulce usando garbanzos? ¿Y con otras legumbres?
¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!
Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.
Para preparar estas galletas de harina de garbanzos, cacao y nueces pecanas necesitaras:
150 gr. de harina de garbanzos
100 ml. de leche
60 gr. de cacao en polvo
60 gr. de azúcar moreno
5 gr. de bicarbonato sódico
La piel de una naranja picada
20 nueces pecanas
Para preparar estas galletas de harina de garbanzos, cacao y nueces pecanas debes seguir los siguientes pasos:
-Mezclar la harina de garbanzos con el cacao en polvo, el azúcar moreno, el bicarbonato sódico y la piel de naranja.
-Añadir la leche y amasar hasta obtener una masa homogénea.
-Dividir la masa en veinte porciones del mismo peso.
-Dar forma redonda a cada porción y aplastar ligeramente con la palma de la mano para hacer las galletas.
-Poner una nuez pecana sobre cada galleta y presionar ligeramente para que se quede pegada.
-Hornear a 180ºC durante unos 15-18 minutos.
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¡¡¡Esas galletas se ven deliciosas!!! Nunca realicé galletas con harina de garbanzos, pero voy a intentar con esta receta.
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