Torrijas de tomate y jamón

Hoy te enseño a preparar torrijas de tomate y jamón, una forma muy original de presentar unas tostadas de tomate y jamón.

Vi en Directo al Paladar una receta de torrijas de tomate y jamón que me llamó mucho la atención por su presentación, pero al leer su elaboración, vi que se parecían más a unas tostadas francesas, ya que en su receta las torrijas ni se pasaban por huevo batido ni se freían, si no que se hacían a la plancha.

 

Así que basándome un poco en su receta y combinándola con la elaboración de mis torrijas de leche, he hecho estas torrijas de tomate y jamón que están para chuparse los dedos.

 

Con los ingredientes que te indico puedes preparar seis torrijas de tomate y jamón.

 

¿Habías probado alguna vez las torrijas de tomate y jamón? ¿Y alguna otra torrija salada? ¿De qué era?

 

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

 

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

 

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Para preparar estas torrijas de tomate y jamón necesitaras:

 

• Un trozo de pan duro

• 3 lonchas de jamón serrano

• 2 tomates

• 2 huevos

• Sal

• Pimienta

• Aceite de oliva

Para preparar estas torrijas de tomate y jamón debes seguir los siguientes pasos:

 

-Rallar los tomates.

-Sazonar el tomate rallado con un hilo de aceite de oliva y sal y pimienta molida al gusto.

-Cortar el pan duro en seis rodajas de unos 2 cm. de grosor.

-Mojar las rodajas de pan en el tomate rallado por ambas partes.

-Batir los huevos.

-Pasar las rodajas de pan por el huevo batido.

-Freír en abundante aceite.

-Poner las torrijas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

-Colocar media loncha de jamón serrano sobre cada torrija de tomate y servir templadas.

 

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