Tarta de queso con arándanos

Hoy te enseño a preparar una tarta de queso con arándanos, una tarta muy clásica y fácil de hacer con multitud de recetas.

Mi madre hacía esta tarta cuando yo tenía unos 10 años y cuando fui a prepararla miré esa receta, pero no me convenció porque para ser una tarta de queso tenía muchísima nata en comparación con la cantidad de queso, además, se utilizaba para la receta un sobre de gelatina en polvo de limón y a mí siempre me ha gustado más utilizar hojas de gelatina.

 

Al final hice esta tarta basándome en una publicada en el canal de YouTube de La cocina de Loli Domínguez, reduciendo a la mitad los ingredientes de la crema de queso para que no saliese una tarta tan alta.

 

Puedes ver la receta original aquí: Cheesecake fácil, rápida y sin horno

 

A mi madre le gustó mucho el resultado y dijo que sabía igual que la que hacía ella y mi padre que no suele comer mucho dulce también la disfruto mucho así que al final todos quedamos contentos con esta tarta.

 

Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Aquí tienes un pequeño tutorial en el caso de que no sepas como forrar un molde con papel de horno.

 

¿Te gusta la tarta de queso con arándanos? ¿O prefieres las tartas de queso que se hacen al horno? ¿Cambiarías la mermelada de arándanos por otra diferente?

 

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

 

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

 

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Para preparar esta tarta de queso con arándanos necesitaras:

 

• 325 gr. de mermelada de arándanos

• 250 gr. de queso de untar

• 250 gr. de galletas

• 225 ml. de nata con un 35% de materia grasa

• 175 gr. de leche condensada

• 100 gr. de mantequilla

• 6 gr. de hojas de gelatina

Para preparar esta tarta de queso con arándanos debes seguir los siguientes pasos:

 

-Para hacer la base de galletas, triturar las galletas hasta reducirlas a polvo.

 

-Fundir la mantequilla.

 

-Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla.

 

-Repartir la mezcla por el fondo de un molde redondo forrado con papel de horno, apretar con las manos para que la base de galletas quede firme y consistente y guardar en la nevera.

 

-Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

 

-Semi montar 175 ml. de nata.

 

-Mezclar el queso de untar con la leche condensada.

 

-Calentar los 50 ml. restantes de nata.

 

-Retirar la nata del fuego, añadir las hojas de gelatina escurridas y remover hasta que se hayan disuelto por completo.

 

-Añadir a la mezcla de queso y leche condensada y mezclar hasta conseguir una crema homogénea.

 

-Incorporar la nata semi montada y mezclar hasta que se integre por completo.

 

-Verter la crema de queso sobre la base de galletas, tapar con papel film y guardar en la nevera hasta que se haya solidificado por completo.

 

-Cubrir la tarta con la mermelada de arándanos y desmoldar con cuidado.

 

 

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