Galletas de calabacín
Hoy te enseño a preparar unas galletas de calabacín, una forma diferente y muy dulce de cocinar esta verdura.
En el caso de que no te guste el calabacín, no te preocupes porque no le aporta nada de sabor, solamente le da más jugosidad a las galletas.
A pesar de llevar casi un cuarto de kilo de calabacín, los sabores que predominan en estas galletas son el de la canela y el de las nueces.
Con los ingredientes que te indico puedes preparar unas veinte galletas.
Si ya has preparado esta receta y te ha encantado, échale un vistazo a esta receta de bizcocho de calabacín y cacao.
¿Habías comido alguna vez un dulce hecho con calabacín? ¿Conoces otras recetas de repostería hechas con verduras?
¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!
Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.
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Para preparar estas galletas de calabacín necesitaras:
- 225 gr. de calabacín rallado y escurrido
- 200 gr. de azúcar moreno
- 175 gr. de harina
- 115 gr. de mantequilla
- 85 gr. de copos de avena
- 50 gr. de nueces troceadas
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- Una pizca de sal
Para preparar estas galletas de calabacín debes seguir los siguientes pasos:
-Mezclar la harina con la canela, el bicarbonato sódico y la sal.
-Batir la mantequilla con el azúcar y el huevo hasta conseguir una crema homogénea.
-Agregar la harina y mezclar hasta que se integre por completo.
-Añadir el calalabacín rallado, los copos de avena y las nueces y amasar hasta que se integren todos los ingredientes a la masa.
-Hacer bolitas con las manos impregnadas en aceite para que no se pegue la masa.
-Colocar las bolitas de masa en una bandeja con papel de horno y aplastarlas ligeramente con la palma de la mano.
-Hornear las galletas durante unos 15 minutos a 180ºC.
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