Galletas de boniato asado

Hoy te enseño a preparar unas galletas de boniato asado, esta receta la descubrí gracias a la Galleta Viajera, un juego como el amigo invisible, pero en vez de hacer un regalo, se envía un paquete con galletas caseras.

Yo indiqué que no me gustaba mucho la canela y que quería probar algo diferente, la persona a la que le tocó enviarme las galletas pensó que unas galletas de boniato asado sería algo que no había probado nunca...¡y acertó!



Nunca había comido boniato, pero desde que probé estas galletas, he comprado muchas veces y lo he utilizado tanto en recetas dulces como saladas.

Con los ingredientes que te indico puedes preparar unas treinta galletas de boniato.

¿Habías comido alguna vez boniato? ¿Lo probaste en una receta dulce o salada?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

Galletas de boniato asado


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Para preparar estas galletas de boniato asado necesitaras:

  • 200 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar moreno
  • 100 gr. de chocolate troceado
  • 100 ml. de aceite de girasol
  • 15 gr. de levadura en polvo
  • 1 huevo


Para preparar estas galletas de boniato asado debes seguir los siguientes pasos:

-Aplastar el boniato asado y mezclarlo con el huevo, el aceite y el azúcar moreno.

-Mezclar la harina con la levadura en polvo.

-Agregar a la mezcla anterior poco a poco y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

-Añadir el chocolate troceado y mezclar hasta que se integre por completo.

-Untar las manos con un poco de aceite, hacer bolitas con la masa y aplastarlas ligeramente con la palma de la mano para darles forma de galleta.

-Hornear a 180ºC durante unos 15 minutos.

Recetas de galletas

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