Sopa de fideos con almejas
Hoy te enseño a preparar una sopa de fideos con almejas, esta receta la vi en uno de los programas de cocina de Karlos Arguiñano y la preparé porque no suelo comer sopas con moluscos y la verdad es que esta sopa tenía muy buena pinta.
Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de sopa de fideos.
¿Habías comido alguna vez una sopa con moluscos? ¿Cómo sueles preparar las almejas?
¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!
Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.
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Para preparar esta sopa de fideos con almejas necesitaras:
- 120 gr. de fideos
- 24 almejas
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1,5 litros de caldo de pescado con azafrán
Para preparar esta sopa de fideos con almejas debes seguir los siguientes pasos:
-Picar el puerro, la zanahoria y la cebolla.
-Rehogar las verduras con un poco de aceite.
-Añadir el caldo y cocer a fuego medio durante 20 minutos.
-Agregar los fideos.
-Cuando estén los fideos cocidos, añadir las almejas y cocer hasta que se abran.
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