BADAM MILK | La BEBIDA INDIA de ALMENDRAS que enamora por su aroma🥛💛
Hoy te enseño a preparar badam milk o leche con frutos secos aromatizada con azafrán y cardamomo, una bebida tradicional de la India llena de aroma y sabor🥛💛
El badam milk es una bebida india elaborada con leche y almendras a la que se le añaden otros frutos secos y especias para conseguir una combinación de sabores muy especial.
Existen dos formas de preparar el badam milk.
Una de ellas consiste en mezclar directamente los ingredientes con la leche mientras que la otra opción es elaborar un preparado en polvo para tenerlo listo para cuando te apetezca disfrutar de esta bebida.
Esta última es la opción que yo he elegido.
Así, cuando quiero tomarme una taza de badam milk, tan solo tengo que calentar la leche, añadir un poco del preparado y cocinarlo durante 5 minutos.
Además, puedes disfrutar de esta bebida tanto caliente como fría, por lo que es perfecta para cualquier época del año.
¿Conocías el badam milk? 🥛
¿Y alguna otra bebida típica de la India elaborada con leche y especias?
¡Déjame tu respuesta en los comentarios!
📝 Para preparar este badam milk o leche con frutos secos aromatizada con azafrán y cardamomo necesitarás:
Para el preparado en polvo🥄✨
50 gr. de azúcar
35 gr. de almendas con piel
10 gr. de anacardos
5 gr. de pistachos
10 hebras de azafrán
1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
1/4 cucharadita de cardamomo verde molido
Para preparar una taza de badam milk🥛💛
250 ml. de leche
1 cucharada y media del preparado en polvo
👨🍳 Para preparar este badam milk o leche con frutos secos aromatizada con azafrán y cardamomo debes seguir los siguientes pasos:
1. Tostar los frutos secos
Poner las almendras, los pistachos y los anacardos en una sartén sin aceite.
Tostar a fuego suave durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se quemen.
Pasar los frutos secos tostados a un recipiente metálico para detener la cocción y dejar enfriar por completo.
2. Triturar los frutos secos
Triturar las almendras, los pistachos y los anacardos hasta obtener un polvo grueso.
3. Triturar el azúcar y las especias
Triturar el azúcar junto con la cúrcuma y las hebras de azafrán hasta obtener un polvo fino.
4. Hacer el preparado para badam milk
Mezclar bien el polvo de frutos secos con el azúcar y las especias hasta conseguir un preparado homogéneo.
Guardar la mezcla en un bote de cristal bien cerrado y conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa del sol.
5. Preparar una taza de badam milk
Calentar 250 ml. de leche en un cazo.
Cuando esté caliente, añadir una cucharada y media del preparado en polvo y mezclar bien hasta que se integre.
Cocinar a fuego muy suave durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que la mezcla se pegue al fondo del cazo.
6. Servir el badam milk
Servir bien caliente o dejar enfriar y guardarla en la nevera para disfrutarla fría.
Si lo prefieres, puedes colar la bebida antes de servirla para obtener una textura más fina.
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