TARTA DE QUESO 🍰 con ARÁNDANOS y CRUMBLE 🤤 ¡Una combinación IRRESISTIBLE!
Hoy te enseño a preparar una deliciosa tarta de queso y arándanos con crumble🍰
Una tarta fácil de preparar, con una base de galletas de cacao, un cremoso relleno de queso y leche condensada, arándanos y un crumble crujiente por encima
Esta tarta de queso y arándanos está inspirada en las barritas de tarta de queso y arándanos con crumble que publicó Gayathri's Cook Spot, aunque he hecho un par de modificaciones para adaptarla a mi gusto.
Por un lado, he utilizado galletas de cacao para preparar la base en lugar de las galletas de la receta original.
Tenía unas galletas de cacao que me habían sobrado de cuando preparé la chocotorta argentina y pensé que el sabor del cacao combinaría muy bien con los arándanos, además el color oscuro de las galletas crea un contraste muy bonito con el relleno de queso y los arándanos.
Por otro lado, en vez de preparar unas barritas, he cortado la tarta en pequeñas porciones cuadradas, perfectas para acompañar un café o una taza de té. ☕
Por otro lado, en vez de hacer barritas, la corté en pequeñas porciones cuadradas, ideales para tomar junto a un café o una taza de té.
Esta tarta la he preparado en un molde cuadrado de 20 x 20 cm.
Es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para evitar que la tarta se pegue y poder desmoldarla fácilmente.
Aquí tienes un pequeño tutorial en el caso de que no sepas como forrar un molde con papel de horno.
Puedes ver la receta original de Gayathri's Cook Spot aquí: Blueberry Cheesecake Crumble Bars
¿Te gusta esta tarta de queso? 🧀 🍰
¿Prefieres las tartas de queso que se hornean o te gustan más las que no necesitan horno?
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📝 Para preparar esta tarta de queso y arándanos con crumble necesitarás:
Para la base de galletas 🍪
125 gr. de galletas de cacao
60 gr. de mantequilla derretida
Para el relleno 🧀 💙
250 gr. de queso de untar
150 gr. de leche condensada
125 gr. de arándanos
Para el crumble 🍰
100 gr. de harina
40 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla fría cortada en dados
1/4 cucharadita de canela en polvo
👨🍳 Para preparar esta tarta de queso y arándanos con crumble debes seguir los siguientes pasos:
Amasar la mantequilla fría junto con la harina, el azúcar y la canela en polvo y desmenuzar la mezcla hasta obtener unas migas gruesas.
No trabajar demasiado la masa, ya que el crumble debe quedar formado por pequeñas migas y no convertirse en una masa compacta.
Cubrir con papel film y dejar enfriar en la nevera durante 30 minutos.
2. Preparar la base de galletas
Triturar las galletas de cacao hasta reducirlas a polvo.
Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla fundida hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Hornear la base
Repartir la mezcla por el fondo de un molde cuadrado forrado con papel de horno y apretar con las manos para que la base de galletas quede firme y consistente.
Hornear a 160ºC durante 10 minutos.
Una vez horneada, retirar del horno y dejar enfriar.
4. Preparar el relleno
Batir el queso de untar con la leche condensada hasta obtener una crema homogénea.
5. Montar la tarta
Verter el relleno de queso sobre la base de galletas.
Repartir los arándanos por encima del relleno.
Sacar el crumble de la nevera y repartirlo por encima de los arándanos, cubriendo toda la superficie de la tarta.
6. Hornear la tarta
Hornear a 160ºC durante unos 60 minutos aproximadamente.
7. Presentar la tarta
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Una vez fría, retirar el papel de horno y cortar la tarta en pequeñas porciones cuadradas.
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