Huevos encurtidos con remolacha

agosto 17, 2026

Huevos encurtidos con remolacha

Hoy te enseño a preparar unos huevos encurtidos con remolacha.

Estos huevos tan vistosos los vi en un vídeo del canal de YouTube de Diegodoal y me llamaron la atención, no solo por su llamativo color, si no también por su elaboración, ya que me gustan muchos los encurtidos, pero nunca había comido un huevo encurtido.

El resultado es un huevo que queda muy firme y con el sabor ácido de los encurtidos, aunque también con un toque algo dulzón.

Esta receta me parece una idea genial para convertir un aburrido huevo cocido en un alimento mucho más sabroso sin apenas trabajo.

Puedes ver la receta de Diegodoal aquí: 24 formas de cocinar un huevo

Con los ingredientes que te indico puedes preparar tres huevos encurtidos con remolacha.

¿Habías comido alguna vez huevos encurtidos? ¿Y algún otro alimento encurtido que no sean los habituales, como por ejemplo, la cáscara de sandía?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

¡Comparte esta receta si te gusta!

Para preparar estos huevos encurtidos con remolacha necesitaras:

3 huevos

1 remolacha cocida

El jugo de cocción de la remolacha

100 ml. de vinagre de manzana

100 ml. de agua

50 gr. de azúcar

1 hoja de laurel

Media rama de canela

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta de Sichuan

1 cucharadita de semillas de mostaza negra

Para preparar estos huevos encurtidos con remolacha debes seguir los siguientes pasos:

-Cocer los huevos durante 10 minutos y pasarlos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

-Pelar los huevos.

-Poner en un cazo el jugo de cocción de la remolacha, el vinagre de manzana, el agua, el azúcar, la sal, la rama de canela, la pimienta de Sichuan, las semillas de mostaza negra y la hoja de laurel, mezclar bien, cocer a fuego suave durante 5 minutos y retirar del fuego.

-Cortar en medias lunas la remolacha cocida, añadirla al cazo y dejar enfriar por completo.

-Poner en un recipiente de cristal los huevos cocidos, la remolacha y las especias, añadir el líquido de encurtir, terminar de rellenar con agua hasta cubrir los alimentos y cerrar con la tapa.

-Dejar reposar en la nevera durante al menos 3 días.