Bizcocho de coco sin huevo

Hoy te enseño a preparar un bizcocho de coco sin huevo.

Aunque este bizcocho no lleva huevo, está increíblemente jugoso gracias a la leche en polvo y la mantequilla, por lo que si no puedes comer huevo o quieres probar un bizcocho de coco diferente, este te va a encantar.

 

Este bizcocho lo hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Aquí tienes un pequeño tutorial en el caso de que no sepas como forrar un molde con papel de horno.

 

¿Te gusta el coco? ¿Qué dulces o postres sueles preparar con este ingrediente?

 

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

 

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

 

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Para preparar este bizcocho de coco sin huevo necesitaras:

 

• 330 ml. de leche

• 220 gr. de harina

• 165 gr. de azúcar glass

• 120 gr. de coco rallado

• 110 gr. de leche en polvo

• 110 gr. de mantequilla derretida

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1 cucharadita de agua de azahar

• ½ cucharadita de bicarbonato sódico

Para preparar este bizcocho de coco sin huevo debes seguir los siguientes pasos:

 

-Mezclar la harina con el azúcar glass, la leche en polvo, la levadura en polvo y el bicarbonato sódico.

 

-Añadir la leche y mezclar bien.

 

-Agregar el agua de azahar y la mantequilla derretida y mezclar hasta que se integren por completo.

 

-Añadir el coco rallado y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

 

-Hornear a 160ºC durante unos 60 minutos.

 

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