Torta caprese

Hoy te enseño a preparar una torta caprese.

La torta caprese es una tarta italiana que debe su nombre a la isla de Capri y se trata de una tarta hecha con almendra molida mezclada con chocolate fundido y mantequilla que una vez horneada y fría se cubre con una capa de azúcar glass.

 

A pesar de la gran cantidad de chocolate y mantequilla que tiene, el resultado es una tierna y suave tarta que no es para nada empalagosa.

 

Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Aquí tienes un pequeño tutorial en el caso de que no sepas como forrar un molde con papel de horno.

 

¿Conocías la torta caprese? ¿Y alguna otra receta típica de Capri?

 

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

 

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

 

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Para preparar esta torta caprese necesitaras:

 

• 200 gr. de chocolate troceado

• 200 gr. de almendra molida

• 150 gr. de mantequilla

• 100 gr. de azúcar

• 5 huevos

• Azúcar glass

Para preparar esta torta caprese debes seguir los siguientes pasos:

 

-Derretir la mantequilla con el chocolate al Baño María y dejar atemperar.

 

-Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño.

 

-Añadir la almendra molida poco a poco sin dejar de remover hasta que se integre por completo.

 

-Agregar el chocolate con mantequilla una vez esté tibio poco a poco y sin dejar de remover hasta obtener una mezcla homogénea.

 

-Verter la mezcla sobre un molde redondo forrado con papel de horno y hornear a 200ºC durante 5 minutos.

 

-Bajar la temperatura a 160ºC y hornear 30 minutos más.

 

-Sacar del horno, y una vez esté fría, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.

 

 

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