Krentenbollen o bollitos de pasas holandeses

marzo 21, 2026

Krentenbollen o bollitos de pasas holandeses

Hoy te enseño a preparar krentenbollen o bollitos de pasas holandeses.

Esta receta la he sacado de un libro que compré en el aeropuerto de Holanda, ya que al volver de Escocia tuve que hacer escala en este país, y como vi un libro de cocina típica de allí, pues aproveché la ocasión y me hice con un ejemplar.

Los krentenbollen son unos tiernos bollitos de mantequilla con pasas aromatizados con piel de limón típicos de Holanda que por si solos están buenísimos, pero si los acompañas con un café, se convierten en un desayuno o una merienda perfecta.

Con los ingredientes que te indico puedes preparar doce krentenbollen o bollitos de pasas holandeses.

¿Conocías los krentenbollen? ¿Y algún otro dulce típico de Holanda?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

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Para preparar estos krentenbollen o bollitos de pasas holandeses necesitaras:

375 gr. de harina

230 ml. de leche tibia

150 gr. de pasas

50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

30 gr. de azúcar

4 gr. de levadura seca instantánea

1 huevo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de piel de limón picada

1 huevo batido para pintar los bollitos

Para preparar estos krentenbollen o bollitos de pasas holandeses debes seguir los siguientes pasos:

-Disolver la levadura seca instantánea en la leche tibia.

-Añadir la harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo, la sal y la piel de limón picada y amasar hasta conseguir una masa pegajosa y homogénea.

-Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.

-Añadir las pasas y amasar, cogiendo la masa y tirando de ella para luego dejarla caer sobre la mesa de trabajo hasta que se hayan integrado todas las pasas a la masa.

-Pintar un bol con aceite de girasol, colocar dentro la masa, taparla con un trapo de cocina y dejar fermentar durante 45 minutos.

-Dividir la masa en 12 porciones del mismo tamaño y darles forma redonda.

-Colocar los bollitos sobre una bandeja de horno, dejando un poco de espacio entre ellas, cubrir con un trapo de cocina y dejar fermentar durante 1 hora.

-Pintar los bollitos con el huevo batido con cuidado para no aplastarlos y hornearlos a 200ºC durante 15-18 minutos.

-Sacar los bollitos del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.