Castagnole o buñuelos italianos
Hoy te enseño a preparar castagnole.
Los castagnole son unos buñuelos italianos que se comen tradicionalmente en Carnaval, y aunque su sabor y textura recuerdan mucho a las rosquillas de limón fritas, el tamaño es mucho más reducido, ya que son de bocado.
Con los ingredientes que te indico puedes preparar veinticinco castagnole.
¿Conocías los castagnole? ¿Y alguna otra receta típica del Carnaval italiano?
¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!
Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.
Para preparar estos castagnole o buñuelos italianos necesitaras:
150 gr. de harina
40 gr. de mantequilla derretida y tibia
30 gr. de azúcar
25 ml. de licor de anís
5 gr. de levadura en polvo
1 cucharada de zumo de limón
1 huevo
Azúcar para rebozar
Para preparar estos castagnole o buñuelos italianos debes seguir los siguientes pasos:
-Batir los huevos con la mantequilla derretida, el azúcar, el licor de anís y el zumo de limón.
-Mezclar la harina con la levadura, añadir a la mezcla anterior y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
-Dividir la masa en 25 porciones iguales y darles forma redonda.
-Freír por ambos lados hasta que estén doradas y pasar a papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
-Rebozar los buñuelos aún calientes en el azúcar.
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