Cavalluci di Siena

febrero 07, 2026

Cavalluci di Siena

Hoy te enseño a preparar unos cavalluci di Siena.

Los cavullici son unas galletas de nueces y naranja confitada típicas de la ciudad italiana de Siena, situada en la región de Toscana, que suelen consumirse en Navidad.

Con los ingredientes que te indico puedes preparar ocho cavalluci di Siena.

¿Conocías los cavalluci di Siena? ¿Y algún otro dulce navideño típico de la región de Toscana?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

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Para preparar estos cavalluci di Siena necesitaras:

150 gr. de harina

125 gr. de azúcar

50 ml. de agua

50 gr. de nueces troceadas

30 gr. de naranja confitada picada

30 gr. de miel

½ cucharadita de canela en polvo

¼ cucharadita de semillas de anís

¼ cucharadita de bicarbonato sódico

Para preparar estos cavalluci di Siena debes seguir los siguientes pasos:

-Mezclar la harina con la naranja confitada, las nueces, la canela en polvo, las semillas de anís y el bicarbonato sódico.

-Mezclar en un cazo el agua con el azúcar y la miel y cocinar a fuego suave durante 5 minutos hasta obtener un almíbar.

-Verter el almíbar sobre la mezcla anterior sin dejar de remover con una cuchara de madera.

-Seguir mezclando y amasando hasta obtener una masa algo pegajosa, añadiendo un poco de agua caliente y volviendo a amasar en el caso de que la masa esté muy dura o quebradriza.

-Dividir la masa en ocho porciones iguales, darles forma redonda y aplanarlas ligeramente.

-Hornear a 160ºC durante unos 18-20 minutos y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.