Cookies de harina de garbanzos

junio 12, 2025

Cookies de harina de garbanzos

Hoy te enseño a preparar cookies de harina de garbanzos.

Aunque el aspecto de estas galletas sea similar al de las clásicas cookies, estás están hechas con harina de garbanzos en vez de con harina de trigo, además de que el único azúcar que tienen estas galletas es el propio azúcar natural que contienen los dátiles.

Con los ingredientes que te indico puedes preparar ocho cookies de harina de garbanzos.

¿Habías probado alguna vez unas galletas hechas con harina de garbanzos? ¿Y con alguna otra harina que no sea de trigo?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

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Para preparar estas cookies de harina de garbanzos necesitaras:

100-130 gr. de harina de garbanzos

60 g de dátiles Medjoul deshuesados

50 gr. de chocolate troceado

15 ml. de aceite de oliva

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para preparar estas cookies de harina de garbanzos debes seguir los siguientes pasos:

-Triturar los dátiles junto con el aceite de oliva, el huevo y la esencia de vainilla hasta obtener una crema homogénea.

-Mezclar esta crema con 100 gr. de harina de garbanzos, añadiendo el resto poco a poco hasta obtener una masa homogénea, maleable y que no se pegue a las manos.

-Añadir el chocolate troceado y amasar hasta que se integre en la masa de galletas.

-Dividir la masa en 8 porciones, darles forma redonda y aplastarlas ligeramente con la palma de la mano para formar las galletas.

-Hornear a 180ºC durante unos 10-12 minutos.

-Enfriar las galletas sobre una rejilla.