Labneh casero

marzo 25, 2025

Labneh casero

Hoy te enseño a preparar labneh casero.

El labneh es una crema muy similar al queso de untar que se hace mezclando yogur con sal y dejándolo escurrir.

Transcurridas 24 horas tendrá una textura bastante cremosa, y si se tiene escurriendo otro día más, adquirirá una consistencia un poco más densa, que es la que se requiere en este caso.

El labneh es muy versátil y se puede combinar con muchas hierbas y especias, en esta ocasión, lo he espolvoreado con zumaque o sumac, una especia de color rojizo con un sabor cítrico, pero con ligeros toques dulces y una pequeña nota de amargor, y lo he colocado sobre unas migas gruesas de pan tostado para que le aporte un poco de crujiente.

¿Conocías el labneh? ¿Cómo lo servirías tú?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

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Para preparar este labneh casero necesitaras:

150 gr. de yogur griego

1 cucharadita de sal

Aceite de oliva

Un trozo pequeño de pan tostado

Una pizca de zumaque o sumac

Para preparar este labneh casero debes seguir los siguientes pasos:

-Mezclar el yogur griego con la sal.

-Verter el yogur griego sobre un colador y conservar en la nevera tapado con papel film durante 2 días para que escurra todo el suero.

-Coger porciones de labneh con las manos impregnadas en aceite de oliva, darles forma redonda e introducirlas en un frasco de vidrio con suficiente aceite de oliva como para que estén completamente cubiertas.

-Conservar en la nevera durante al menos 2 días.

-Machacar el pan tostado en un mortero hasta obtener una migas gruesas.

-Servir las bolas de labneh sobre una base de migas de pan tostado y espolvorear con zumaque o sumac al gusto.