Galletas de cardamomo suecas

Hoy te enseño a preparar unas galletas de cardamomo suecas.

Hace poco descubrí las galletas suecas y me llamaron mucho la atención por su forma de elaborarlas, ya que se hace un cilindro con la masa y se aplasta con las manos.

 

Una vez horneada la masa, cuando aún está caliente, se cortar en tiras diagonales para formar las galletas sin que se rompan.

 

El cardamomo verde es una especia que puedes comprar ya molida o en vainas, mi recomendación para disfrutar al máximo de estas galletas es que compres las vainas y machaques las semillas en un mortero antes de utilizarlas para aprovechar al máximo su sabor y aroma.

 

Con los ingredientes que te indico puedes preparar doce galletas de cardamomo suecas.

 

¿Has probado alguna vez las galletas suecas? ¿Conoces algún otro dulce de Suecia?

 

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

 

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

 

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Para preparar estas galletas de cardamomo suecas necesitaras:

 

• 125 gr. de harina

• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

• 60 gr. de azúcar

• 50 gr. de azúcar moreno

• 30 gr. de sirope de agave

• 1 cucharadita de canela 

• 1 cucharada de semillas de cardamomo verde molidas

• ½ cucharada de bicarbonato sódico

• ½ cucharada de esencia de vainilla

Para preparar estas galletas de cardamomo suecas debes seguir los siguientes pasos:

 

-Mezclar la mantequilla con 50 gr. de azúcar, el azúcar moreno, el sirope de agave, ¾ de la cucharada de semillas de cardamomo, el bicarbonato sódico, la esencia de vainilla y la canela hasta obtener una crema homogénea.

 

-Añadir la harina y mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea.

 

-Formar un cilindro con la masa y aplastarlo con los dedos.

 

-Mezclar el resto de semillas de cardamomo con 10 gr. de azúcar y espolvorearlo por encima.

 

-Hornear a 200ºC durante 10-12 minutos.

 

-Sacar del horno y dejar reposar durante unos 5 minutos.

 

-Cortar con cuidado en tiras diagonales para formar las galletas.

 

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