Galletas de jengibre y cardamomo

Hoy te enseño a preparar unas galletas de jengibre y cardamomo.

Estas deliciosas galletas de mantequilla aromatizadas con jengibre y cardamomo tienen un equilibrio perfecto entre ambos sabores, por lo que si eres muy fan del picante, puedes aumentar la cantidad de jengibre, eso sí, sin pasarte, para que no eclipse al cardamomo.

 

Con los ingredientes que te indico puedes preparar doce galletas de jengibre y cardamomo.

 

¿Sueles preparar dulces con jengibre? ¿Y con cardamomo? ¿Cuáles?

 

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

 

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

 

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Para preparar estas galletas de jengibre y cardamomo necesitaras:

 

• 1 huevo

• 200 gr. de harina

• 125 gr. de mantequilla

• 75 gr. de azúcar moreno

• 15 gr. de jengibre fresco

• Las semillas de tres vainas de cardamomo molidas

Para preparar estas galletas de jengibre y cardamomo debes seguir los siguientes pasos:

 

-Pelar y rallar el jengibre.

 

-Derretir la mantequilla, añadir el jengibre rallado y mezclar bien.

 

-Apagar el fuego, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.

 

-Mezclar la harina con el azúcar moreno y el cardamomo molido.

 

-Añadir el huevo y la mantequilla con jengibre y amasar hasta obtener una masa homogénea.

 

-Tapar con papel film y enfriar en la nevera durante 30 minutos.

 

-Dividir la masa en doce porciones.

 

-Dar forma redonda a cada porción y aplastar ligeramente con la palma de la mano para darles forma de galleta.

 

-Hornear a 180ºC durante unos 15 minutos y enfriar sobre una rejilla.

 

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