Yaki udon de verduras y setas shiitake

octubre 01, 2024

Yaki udon de verduras y setas shiitake

Hoy te enseño a preparar yaki udon de verduras y setas shiitake.

Esta receta es muy versátil, además de ser sencilla y muy rápida.

Por un lado, la salsa es tan simple como mezclar bien todos los ingredientes.

En cuanto a las verduras, yo he utilizado cebolla, pimiento rojo y setas shiitake, pero puedes sustituirlas por las que más te gusten o añadir alguna proteína, como un filete de ternera cortado en tiras muy finas o unas gambas.

Con los ingredientes que te indico puedes preparar una buena ración de yaki udon para una persona o servirla para dos si lo acompañas con algún entrante, como por ejemplo, unos encurtidos japoneses caseros hechos con pepino y daikon.

¿Habías probado alguna vez los fideos udon cocinados en salsa? ¿Quitarías o añadirías algún ingrediente a la receta?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

¡Comparte esta receta si te gusta!

Para preparar este yaki udon de verduras y setas shiitake necesitaras:

200 gr. de fideos udon

100 gr. de setas shiitake

50 gr. de cebolla

50 gr. de pimiento rojo

2 cucharadas de agua

1 cucharada de miel

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de salsa de soja oscura

1 cucharada de mirin

½ cucharada de vinagre de arroz

½ cucharada de aceite de sésamo

Semillas de sésamo

Para preparar este yaki udon de verduras y setas shiitake debes seguir los siguientes pasos:

-Para la salsa, mezclar la miel con la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el mirin, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el agua.

-Laminar las setas shiitake.

-Cortar en tiras la cebolla.

-Cortar el pimiento rojo en tiras pequeñas y rectangulares.

-Cocinar la cebolla y el pimiento rojo en un wok durante un par de minutos.

-Añadir las setas shiitake y cocinar un par de minutos más.

-Cocer los fideos udon durante 1-2 minutos y escurrir.

-Añadir los fideos udon y la salsa a las verduras, cocinando sin dejar de remover para que los fideos se impregnen bien con la salsa, hasta tenga el punto de espesor deseado.

-Espolvorear por encima unas semillas de sésamo y servir.