Tarta de queso, lima, aguacate y espinacas

Hoy te enseño a preparar una tarta de queso, lima, aguacate y espinacas.

Esta receta la hice hace un par de años, y aunque su sabor era muy bueno, se quedó con un color un poco raro, así que decidí guardármela e intentar mejorarla.

 

Lo que hice para darle un color más verde que recordase a la lima y al aguacate fue triturar unas hojas de espinacas con los huevos para potenciar más ese color, y ya de paso, incorporar esta verdura a la receta sin variar el sabor de la tarta.

 

Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Aquí tienes un pequeño tutorial en el caso de que no sepas como forrar un molde con papel de horno.

 

¿Te gustan las tartas de queso? ¿Has probado alguna vez una tarta de queso que incorpore entre sus ingredientes una o más verduras?

 

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

 

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

 

¡Comparte esta receta si te gusta!

 

Para preparar esta tarta de queso, lima, aguacate y espinacas necesitaras:

 

• 3 huevos

• 400 gr. de queso de untar

• 250 gr. de galletas

• 175 gr. de azúcar

• 150 ml. de zumo de lima

• 100 gr. de mantequilla fundida

• 100 gr. de queso mascarpone

• 20 gr. de espinacas

• La piel de dos limas picadas

• 2 aguacates (unos 250 gr. una vez pelados y deshuesados)

• 1 cucharadita de harina de maíz refinada

Para preparar esta tarta de queso, lima, aguacate y espinacas debes seguir los siguientes pasos:

 

-Para hacer la base de galletas, triturar las galletas hasta reducirlas a polvo.

 

-Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla fundida y la piel de las limas picadas.

 

-Repartir la mezcla por el fondo de un molde redondo forrado con papel de horno, apretando con las manos para que la base de galletas quede firme y consistente.

 

-Para hacer la crema de lima, mezclar el zumo de lima con 80 gr. de azúcar y la harina de maíz refinada.

 

-Calentar la mezcla en un cazo sin dejar de remover, y una vez comience a hervir, cocer durante un par de minutos.

 

-Pasar la mezcla a un recipiente de metal y dejar que se enfríe para que se espese un poco.

 

-Triturar los huevos con las espinacas y colar.

 

-Triturar la mezcla de huevos y espinacas junto con la crema de lima y 95 gr. de azúcar.

 

-Pelar los aguacates, quitarles el hueso y trocearlos.

 

-Añadir los aguacates troceados y triturar hasta obtener una crema homogénea.

 

-Agregar poco a poco el queso mascarpone y el queso de untar, triturando todo bien hasta obtener una crema homogénea.

 

-Dejar reposar la crema durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.

 

-Verter la crema sobre la base de galletas y hornear a 150ºC durante 45 minutos.

 

-Apagar el horno y dejar reposar la tarta dentro durante 1 hora.

 

-Sacar la tarta del horno, y una vez esté completamente fría, cubrir con papel film y dejar reposar en la nevera durante 24 horas.

 

¡Suscribete a mi canal de YouTube!

 

https://goo.gl/VinRzn

 

¡Sígueme en las redes sociales!

 

Facebook: https://www.facebook.com/hoytenemosparacomer/

 

Twitter: https://twitter.com/RoberPM90

 

Instagram: https://www.instagram.com/hoytenemosparacomer/

 

Pinterest: https://www.pinterest.es/hoytenemosparacomer/