Crema de chocolate blanco, frambuesas y lima

agosto 18, 2024

Crema de chocolate blanco, frambuesas y lima

Hoy te enseño a preparar una crema de chocolate blanco, frambuesas y lima.

Los frutos rojos y los cítricos siempre son una combinación ganadora, por lo que no te quepa la menor duda de que las capas de frambuesas y piel de lima de esta copa van a ser un bocado delicioso.

Para contrastar este sabor ácido, las otras capas de este postre son de chocolate blanco fundido con leche y nata, las cuales le aportarán el dulzor perfecto.

Las he decorado con unas frambuesas y un poco de almendra crocanti, pero puedes sustituir este último ingrediente por unas avellanas o pistachos troceados.

Con los ingredientes que te indico puedes hacer dos raciones de esta crema de chocolate blanco, frambuesas y lima.

¿Qué te parece este postre? ¿Le añadirías algún otro ingrediente para darle más sabor? ¿Cómo lo decorarías tú?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

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Para preparar esta crema de chocolate blanco, frambuesas y lima necesitaras:

300 gr. de frambuesas

125 gr. de chocolate blanco troceado

125 gr. de nata con un 35% de materia grasa

25 ml. de leche

6 frambuesas para decorar

La piel de dos limas picadas

Almendra crocanti

Para preparar esta crema de chocolate blanco, frambuesas y lima debes seguir los siguientes pasos:

-Calentar el chocolate blanco junto con la leche y la nata hasta que se funda.

-Poner el recipiente en el que se ha fundido el chocolate blanco sobre otro recipiente con hielo y remover hasta que se enfríe por completo la crema y tenga una textura sedosa.

-Enfriar la crema de chocolate blanco en la nevera durante 2 horas.

-Chafar los 300 gr. de frambuesas con un tenedor.

-Añadir la piel de lima picada y mezclar bien.

-Colocar sobre los recipientes en los que se vaya a servir una capa de frambuesas, después una de crema de chocolate blanco y enfriar en la nevera durante 30 minutos.

-Repetir de nuevo la misma operación y enfriar en la nevera 30 minutos más.

-Decorar con las frambuesas y espolvorear con un poco de almendra crocanti.