Espaguettis al pesto

julio 08, 2024

Espaguettis al pesto

Hoy te enseño a preparar unos espaguettis al pesto.

Esta receta es una alternativa más saludable respecto a la típica pasta con tomate, eso sí, tienes que tener en cuenta que el pesto tiene un sabor bastante potente debido a que el ajo, el aceite de oliva y la albahaca son algunos de los ingredientes que lo forman.

Aunque yo he preparado esta receta con espaguettis, puedes sustituirlos por otro tipo de pastas como los macarrones, o usar en su lugar ñoquis, ya sean los tradicionales de patata o calabaza, u otros como los de remolacha.

Con los ingredientes que te indico puedes preparar una ración de espaguettis al pesto.

¿Te gusta la pasta al pesto? ¿Con qué salsas sueles acompañar la pasta?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

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Para preparar estos espaguettis al pesto necesitaras:

100 gr. de espaguettis
40 ml. de aceite de oliva

10 gr. de albahaca fresca lavada

10 gr. de parmesano rallado

10 gr. de piñones

½ diente de ajo

Pimienta

Para preparar estos espaguettis al pesto debes seguir los siguientes pasos:

-Para hacer el pesto, triturar los piñones con el ajo y sal y pimienta al gusto.

-Añadir la albahaca y el aceite de oliva y triturar en intervalos de 1-2 segundos hasta obtener una pasta untuosa.

-Agregar el parmesano y mezclar bien.

-Cocer los espaguettis al dente y escurrir, reservando 3 cucharadas del agua de cocción.

-Poner en una sartén o wok caliente los espaguettis, el pesto y el agua de cocción y mezclar bien a fuego suave hasta que el pesto se integre por completo con la pasta.