Fusilli con salsa de coliflor

mayo 17, 2023

Fusilli con salsa de coliflor

Hoy te enseño a preparar fusilli con salsa de coliflor.

Esta receta la vi en la web Hoy comemos sano con el nombre de pasta Alfredo vegana y me llamó la atención por su aspecto porque parecía un plato de pasta con una bechamel muy ligera.

Además, llevaba levadura nutricional, un ingrediente que había visto ya en muchas recetas y que nunca había utilizado, por lo que al final me animé a comprar un paquete para preparar esta receta y muchas otras.

El mayor cambio que hice fue sustituir la bebida de avena, ya que no suelo consumirla, por leche, y aunque así dejaba de ser vegana, quedó una salsa igual de deliciosa.

También le añadí un poquito de cebollino picado para darle un toque fresco y ligeramente picante.

Puedes ver la receta de Hoy comemos sano aquí: Pasta Alfredo vegana

Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de estos fusilli con salsa de coliflor.

¿Conocías la levadura nutricional? ¿Las habías usado antes en alguna otra receta?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

¡Comparte esta receta si te gusta!

Para preparar estos fusilli con salsa de coliflor necesitaras:

150 gr. de fusilli

125 gr. de coliflor

220 ml. de leche

15 gr. de levadura nutricional

1 diente ajo

Pimienta

Cebollino picado

Para preparar estos fusilli con salsa de coliflor debes seguir los siguientes pasos:

-Cortar la coliflor en trozos pequeños.

-Pelar y picar el ajo.

-Dorar el ajo con un poquito de aceite de oliva.

-Añadir la coliflor troceada, la leche y una pizca de sal y pimienta molida.

-Cocer a fuego suave durante unos 8-10 minutos.

-Triturar junto con la levadura nutricional hasta obtener una salsa homogénea.

-Cocer los fusilli al dente, reservando un poco del agua de cocción.

-Mezclar los fusilli con la salsa de coliflor y un poquito del agua de cocción y cocinar durante un par de minutos para que la pasta se impregne bien con la salsa.

-Servir con cebollino espolvoreado por encima.