Huevos rellenos de tomate y atún

junio 13, 2022

Huevos rellenos de tomate y atún

Hoy te enseño a preparar unos huevos rellenos de tomate y atún, un entrante muy fácil e ideal para comer en verano.

Para hacer el relleno he usado tomate triturado que he condimentado con cebolla en polvo, ajo en polvo y jengibre en polvo, pero puedes usar la mezcla de especias que más te guste, eso sí, es imprescindible añadir también un poquito de azúcar para quitarle la acidez al tomate.

Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de huevos rellenos de tomate y atún.

¿Sueles comer huevos rellenos? ¿De qué sueles rellenarlos, carne, pescados, verduras...?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

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Para preparar estos huevos rellenos de tomate y atún necesitaras:

4 huevos

350 gr. de tomate triturado

85 gr. de atún en aceite escurrido

Cebolla en polvo

Ajo en polvo

Jengibre en polvo

Azúcar

Para preparar estos huevos rellenos de tomate y atún debes seguir los siguientes pasos:

-Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.

-Pasar los huevos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción y dejar enfriar.

-Pelar los huevos, cortarlos por la mitad longitudinalmente y retirar las yemas.

-Picar las yemas de huevo.

-Mezclar el tomate triturado con sal, azúcar, cebolla en polvo, ajo en polvo y jengibre en polvo al gusto y cocer tapado a fuego suave durante unos 20 minutos.

-Mezclar el tomate triturado con las yemas de huevo picadas y el atún y dejar enfriar.

-Introducir el relleno en una manga pastelera y rellenar los huevos.