Bizcocho de avena con arándanos

Hoy te enseño a preparar un delicioso bizcocho de avena con arándanos.

 

Para hacer este bizcocho he usado avena molida, si no tienes, puedes moler los copos de avena en un molinillo de café hasta obtener un polvo fino.

 

Los arándanos le dan mucho sabor y jugosidad a este bizcocho, pero si no te gustan, puedes sustituirlos por otras frutas similares como las moras o las frambuesas.

 

Esta receta la he hecho en un molde de 20x13 cm. y te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Aquí tienes un pequeño tutorial en el caso de que no sepas como forrar un molde con papel de horno.

 

¿Habías probado alguna vez un bizcocho de avena? ¿O algún otro dulce hecho con copos de avena?

 

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

 

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

 

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Para preparar este bizcocho de avena con arándanos necesitaras:

 

• 250 gr. de yogur

• 200 gr. de avena molida

• 125 gr. de arándanos

• 100 gr. de azúcar moreno

• 15 ml. de aceite de oliva

• 15 gr. de levadura en polvo

• 3 huevos

Para preparar este bizcocho de avena con arándanos debes seguir los siguientes pasos:

 

-Mezclar la avena molida con la levadura en polvo.

 

-Batir los huevos con el azúcar moreno.

 

-Añadir el aceite de oliva y el yogur y mezclar bien.

 

-Agregar poco a poco la mezcla de avena y levadura en polvo y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

 

-Añadir los arándanos y mezclarlos con cuidado para que no se rompan.

 

-Verter la masa en un molde alargado y hornear a 175ºC durante 45 minutos.

 

 

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