Crujiente de jamón

marzo 03, 2021

Crujiente de jamón

Hoy te enseño a preparar un crujiente de jamón, una elaboración muy sencilla con la que podrás decorar tus platos a la vez que les das un toque crujiente.

Esta receta la aprendí estudiando el grado medio de cocina y era uno de los ingredientes de la merluza en salsa verde, algo bastante curioso teniendo en cuenta que el jamón es carne y la receta era de pescado acompañado con unas almejas.

El crujiente de jamón no lo servíamos entero como ves en la foto, si no que lo molíamos hasta que quedaba reducido a un polvo algo grueso y lo espolvoreábamos por encima de la merluza justo antes de servir.

La verdad es que le daba un toque muy diferente a una receta tan tradicional como es la merluza en salsa verde.

¿Habías hecho alguna vez crujiente de jamón? ¿En que platos lo usarías para decorar?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

¡Comparte esta receta si te gusta!

Para preparar este crujiente de jamón necesitaras:

4 lonchas de jamón serrano

Para preparar este crujiente de jamón debes seguir los siguientes pasos:

-Cubrir una bandeja de horno con papel de horno y colocar las lonchas de jamón encima.

-Colocar otra papel de horno sobre las lonchas de jamón y poner encima otra bandeja de horno para que las lonchas no se curven en exceso cuando se horneen.

-Hornear el jamón a 180ºC durante unos 15 minutos con calor arriba y abajo y el ventilador encendido.

-Sacar del horno y dejar enfriar por completo.