Coquitos de lima
Hoy te enseño a preparar coquitos de lima, una pequeña variación de los coquitos tradicionales que estoy seguro que te encantará.
La lima es un ingrediente que combina de maravilla con el coco, por lo que ya te puedes imaginar lo buenos que van a estar, pero además este cítrico le aporta también una frescura y delicadeza que te deja sin palabras desde el primer bocado.
Con los ingredientes que te indico puedes preparar veinte coquitos de lima.
¿Qué te parece esta combinación de coco y lima? ¿Con qué otros ingredientes aromatizarías unos coquitos?
¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!
Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.
Para preparar estos coquitos de lima necesitaras:
200 gr. de coco rallado
150 gr. de azúcar
2 huevos
El zumo de una lima
La ralladura de una lima picada
Para preparar estos coquitos de lima debes seguir los siguientes pasos:
-Batir los huevos con el azúcar.
-Añadir el zumo de lima, la ralladura y el coco rallado y mezclar todo bien.
-Hacer con la masa bolas del tamaño de una nuez y colocar sobre una bandeja con papel de horno.
-Hornear a 180ºC durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
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