Tarta de calabaza, brownie y cookies

Hoy te enseño a preparar una tarta de calabaza, brownie y cookies, una forma de unir tres elaboraciones que en solitario son deliciosas para conseguir una super tarta.

Tarta de calabaza, brownie y cookies

A pesar de lo laboriosa que puede resultar a simple vista, la verdad es que es muy sencilla de hacer.

Para la masa de galletas solo hay que amasar todos los ingredientes, par el brownie derretir el chocolate y mezclarlo con el resto de ingredientes y la capa de calabaza es tan simple como triturarlo todo bien.

Para hacer esta tarta me he basado en el Triple pecado que publicó en su web Postres Originales pero haciendo algunas modificaciones, por ejemplo, yo he asado la calabaza en vez de cocerla.

Puedes ver la receta original aquí: Triple pecado


Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Aquí tienes un pequeño tutorial en el caso de que no sepas como forrar un molde con papel de horno.

¿Te gustan estas tres elaboraciones o cambiarías alguna? ¿Te atreverías a probarlas todas en un solo bocado preparando esta tarta?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.


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Para preparar esta tarta de calabaza, brownie y cookies necesitaras:

-Para la base de cookies:

  • 150 gr. de harina
  • 100 gr. de mantequilla
  • 60 gr. de azúcar
  • 50 gr. de chocolate troceado
  • 1 huevo
-Para la capa de brownie:

  • 100 gr. de mantequilla
  • 65 gr. de chocolate
  • 65 gr. de harina
  • 50 gr. de azúcar
  • 25 gr. de nueces troceadas
  • 2 huevos
-Para la crema de calabaza:

  • 250 gr. de calabaza asada
  • 125 ml. de leche
  • 85 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • Una pizca de canela en polvo


Para preparar esta tarta de calabaza, brownie y cookies debes seguir los siguientes pasos:

-Para la base de cookies, amasar la mantequilla con el azúcar, el huevo y la harina.

-Añadir el chocolate y amasar brevemente para que se integre.

-Para la capa de brownie, fundir el chocolate con la mantequilla al Baño María.

-Batir los huevos con el azúcar.

-Añadir el chocolate fundido una vez esté tibio y remover bien hasta que se integre por completo.

-Mezclar las nueces con la harina.

-Agregar la harina con nueces poco a poco y mezclar con movimientos envolventes.

-Para la crema de calabaza, triturar la calabaza asada junto con la leche, el huevo, el azúcar y un poco de canela en polvo.

-Forrar un molde con papel de horno y cubrir el fondo con la base de cookies.

-Añadir sobre la base de cookies la mezcla de brownie.

-Cubrir con la crema de calabaza.

-Hornear a 180ºC durante 30-35 minutos.

Recetas de tartas

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