Galletas de almendras
Hoy te enseño a preparar unas galletas de almendras, unos dulces que nacen de la mezcla de un merengue con almendra molida y que recuerdan al mazapán por su sabor.
Con los ingredientes que te indico puedes preparar nueve galletas de almendras.
¿Habías probado alguna vez las galletas de almendras? ¿Conoces otras galletas hechas con frutos secos?
¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!
Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.
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Para preparar estas galletas de almendras necesitaras:
- 125 gr. de almendra molida
- 75 gr. de azúcar
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- Almendras cortada en cubitos
Para preparar estas galletas de almendras debes seguir los siguientes pasos:
-Separar la clara de la yema de huevo.
-Montar la clara de huevo con el azúcar y una pizca de sal.
-Añadir la almendra molida y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
-Humedecer ligeramente las manos con agua, hacer bolitas con la masa y aplastarlas un poco con la palma de la mano para hacer las galletas.
-Pintar las galletas con la yema de huevo y espolvorearlas con la almendra cortada en cubitos.
-Hornear a 170ºC durante unos 15-18 minutos.
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