Cestitas de patata con ensalada de manzana y zanahoria
Hoy te enseño a preparar unas cestitas de patata con ensalada de manzana y zanahoria, una receta que vi en una revista de cocina y que me llamó la atención porque la presentación era muy vistosa.
Para hacer las cestitas de patata he utilizado moldes de magdalenas de silicona, unos cuadrados y otros ovalados, pero si usas moldes con otras formas podrás crear otras cestitas igual de chulas.
Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro de estas cestitas, como son muy pequeñitas, puedes servirlas como un entrante para dos personas.
¿Qué te parece la presentación de esta ensalada? ¿Cómo habrías hecho tú las cestitas de patata?
¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!
Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.
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Para preparar estas cestitas de patata con ensalada de manzana y zanahoria necesitaras:
- 2 patatas
- ½ manzana verde
- ½ cebolla
- ½ zanahoria
- 60 gr. de lechuga
- 1 huevo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
Para preparar estas cestitas de patata con ensalada de manzana y zanahoria debes seguir los siguientes pasos:
-Pelar las patatas, la cebolla y la zanahoria.
-Batir el huevo.
-Cortar las patatas en rodajas muy finas.
-Pintar las patatas con el huevo batido.
-Engrasar unos moldes de silicona.
-Forrar los moldes de silicona con las patatas.
-Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
-Exprimir el limón.
-Cortar la cebolla en tiras.
-Macerar la cebolla en el zumo de limón.
-Rallar la zanahoria.
-Cortar la lechuga en tiras finas.
-Aliñar la lechuga con sal, aceite y vinagre.
-Lavar y descorazonar la manzana.
-Cortar la manzana en medias lunas muy finas.
-Rellenar las cestitas de patata con la lechuga, luego añadir la cebolla y la zanahoria y decorar con la manzana.
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