Ensalada tibia de patata y brócoli

Hoy te enseño a preparar una ensalada tibia de patata y brócoli, una receta que vi en una revista y me llamó mucho la atención porque entre el bacon y el aliño de mostaza me pareció que de ensalada tenía lo justo.

De todas formas, sea o no sea ensalada, el resultado fue espectacular.

Supongo que el hecho de que me encante el brócoli y el bacon habrá influido bastante.



Con los ingredientes que te indico puedes preparar esta receta para cuatro personas.

¿Consideras que es una ensalada o no?

Y aún más importante, ¿prepararas esta receta?

¡Espero que te animes a dejar un comentario respondiendo a alguna de mis preguntas!

Si has hecho esta receta y quieres mandarme una foto, estaré encantado de recibirla, tan solo tienes que enviarla por email a hoytenemosparacomer@gmail.com y la publicaré en esta misma entrada para que todo el mundo vea lo bien que cocinan mis seguidores.

Ensalada tibia de patata y brócoli


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Para preparar esta ensalada tibia de patata y brócoli necesitaras:

  • 700 gr. de patatas
  • 350 gr. de brócoli
  • 8 lonchas de bacon
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de mostaza


Para preparar esta ensalada tibia de patata y brócoli debes seguir los siguientes pasos:

-Cortar las patatas en rodajas un poco gordas.

-Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

-Pasar las patatas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

-Cortar el brócoli en ramilletes.

-Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.

-Pasar el brócoli a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

-Cocinar las lonchas de bacon a la plancha.

-Dorar las patatas en una sartén con un chorrito de aceite.

-Saltear el brócoli.

-Para el aliño, batir el aceite de oliva con el vinagre de vino blanco y la mostaza hasta conseguir una salsa homogénea.

Recetas de ensaladas

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