Tortilla de calabacín

Me encanta la tortilla, sea de lo que sea, pero obviamente hay algunas que me gustan más, como la tortilla de patatas y cebolla, la tortilla de alcachofas, y esta que te enseño hoy, la tortilla de calabacín.

Para hacer esta tortilla he cortado el calabacín en rodajas, aunque normalmente suelo cortarlo en cuadrados, me decante por las rodajas porque pensé que quedaría más vistosa la tortilla y creo que así fue.




INGREDIENTES


  • 250 gr. de calabacín
  • 5 huevos

ELABORACIÓN


-Cortar el calabacín en rodajas.

-Cocinar el calabacín en una sartén con un chorrito de aceite.

-Batir en un bol los huevos con una pizca de sal.

-Mezclar el calabacín con los huevos batidos.

-Poner la sartén de nuevo al fuego con un chorrito de aceite.

-Cuando esté caliente, añadir la mezcla y cuajar.

-Darle la vuelta con la ayuda de un plato y cocinar por el otro lado.

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