Caritas enamoradas

Vi en una revista una receta de galletas con forma de caritas sonrientes y me la apunté para hacerlas porque me llamaron mucho la atención.

Las galletas de la revista se quedaban de color marroncito claro una vez horneadas y eran muy bonitas, pero se me ocurrió que podía mezclar la masa con colorante amarillo, dibujarles una boca y hacerle los ojos en forma de corazón para que fuesen como las caritas enamoradas del WhatsApp.




INGREDIENTES


-Para las galletas:

  • 300 gr. de harina
  • 125 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar glass
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de colorante amarillo
-Para la crema de fresa:

  • 75 gr. de mermelada de fresa
  • 25 gr. de mantequilla
  • 10 gr. de azúcar glass


ELABORACIÓN


-Para la masa de las galletas, mezclar la mantequilla con el azúcar, el huevo y la sal.

-Añadir la harina y amasar hasta conseguir una masa homogénea.

-Añadir el colorante amarillo y volver a amasar hasta que la masa esté completamente de color amarillo.

-Cubrir la masa de galletas con papel film y enfriar en la nevera 2 horas.

-Estirar la masa de galletas y cortar círculos con la ayuda de un vaso.

-Con la ayuda de un cuchillo pequeño, recortar la boca y los ojos en forma de corazón a la mitad de los círculos.

-Hornear las galletas 10 minutos a 180ºC.

-Para la crema de fresa, batir la mantequilla con la mermelada de fresa y el azúcar glass.

-Enfriar en la nevera la crema de fresa.

-Cubrir las galletas lisas con una capa de crema de fresa y taparlas con las galletas que tienen caras.

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